冰淇淋不同于冰淇淋。冰淇淋的形状像一根棒。
常见的雪糕有五羊雪糕和可爱朵，而雪糕是盒状的，没有雪糕皮。雪糕和冰淇淋的主要区别是没有雪糕壳，雪糕和冰淇淋都容易融化，所以我们需要把它们放在冰箱里冷冻，尽快食用。
什么冰淇淋和冰激凌的区别是什么？从制作工艺上看，冰淇淋大多属于硬冰淇淋的性质。它的制作方法是将混合好的冰淇淋浆放入容器中，然后放入冰箱。
冷藏后形成冰淇淋，主要在工厂加工，在店里冷冻出售。冰淇淋是用软冰淇淋机生产的一种半液态固态冷冻甜品，口感特别细腻、圆润、爽滑。
高质量的软冰淇淋应该在你的嘴里融化。冰淇淋机是专门为制作软冰淇淋而设计的自动化机电设备。
雪糕在制作上和冰淇淋差不多，只是雪糕一般是装在杯子和碗里的盒装，雪糕一般是装在棒里的(也有少数装的和筒装的)。另外，国标要求冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量要高于冰淇淋。
现在一般都有软冰淇淋出售，适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。雪糕一般做成成品，适合便利店、超市等房东出售。
老北京的雪糕俗称冰棍，但确实只有棍、奶油、软的才称得上雪糕。现在基本上所有带棍的冰棍都可以叫冰淇淋。
冰淇淋，尤其是台湾省的甜筒。在mainland China，冰淇淋通常是盒装的，你需要用勺子吃的是冰淇淋。
两者技术不同，冰淇淋应该是体积膨胀的冷冻饮品。在两者融化的过程中，可以明显感觉到冰淇淋的体积膨胀，但是没有冰淇淋。
雪糕一般用杯碗装盒装，雪糕一般用棒装(当然也有少数是盒装)。另外，国家标准要求冰淇淋的脂肪和蛋白质含量要高于冰淇淋。
哪种冰淇淋好？制作顺滑的冰淇淋，有三个要素：冰晶、奶油和空气。此外，糖、鸡蛋等食材也是关键。
一款口感近乎完美的冰淇淋，在混合比例上一定要有恰到好处的平衡：冰晶、奶油和空气使冰淇淋结晶细腻，质地光滑致密。
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