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内容导航：1、饺子有什么馅儿的：饺子馅有哪些2、大年三十，再忙也要安排上饺子，推荐这5种馅饺子，老传统不能丢1、饺子有什么馅儿的：饺子馅有哪些
简要回答
饺子馅包括：白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅以及虾仁馅等等。
饺子都爱吃，各种不同的饺子馅，味道也不同，各有特色。我们比较常见饺子馅有哪些呢？下面给大家具体的介绍一下。
详细内容
白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。
韭菜猪肉馅：很多人都爱吃，弄弄韭菜馅，包裹猪肉，吃起来非常可口。制作也比较简单，现将猪肉剁碎，然后加入调味料搅拌均匀，之后倒入韭菜末一起搅拌即可。
韭菜鸡蛋馅：虽然没有肉馅那么香，但是吃起来味道也不错，相对口味会比较清淡一些。主要将鸡蛋炒好，然后与韭菜搅拌均匀，可以滴几滴香油，吃起来会更香。
芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处，吃起来也特别香。
虾仁馅：相对于前面的白菜猪肉馅等等，虾仁馅的饺子，成本就相对高一些，因为虾比猪肉贵嘛，不过贵虽然贵，口感好。此外虾里面含有丰富蛋白质和钙，一口咬下去，鲜嫩无比。
2、大年三十，再忙也要安排上饺子，推荐这5种馅饺子，老传统不能丢
快过年了 ，你们过年都有哪些习俗呢老话说的好“初一饺子，初二面”，大年初一，家家户户都要吃饺子或者汤圆。因为南北方的差异，北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃汤圆，饺子的外形像极了元宝，寓意招财进宝。按照老一辈传下来的习俗，大年初一的饺子，要在除夕当晚包好。今天给大家推荐5种饺子馅，除夕夜再忙也要安排上，老传统不能丟。
一、萝卜肉渣饺
食材：白萝卜、肉渣、蒜叶、料酒、食盐、白糖、生抽、蚝油、面粉
1：白萝卜削皮洗净，切成细丝放入碗中，加入食盐腌出水分;
2：肉渣放在温水中泡一会儿，泡软之后，切碎一点;
3：蒜苗叶清洗干净，切成碎末，生姜也切成碎末;
4：白萝卜腌出水分之后，用清水冲洗一下，挤干水分，放入碗中，将蒜叶、姜末和肉渣也一起放入碗中;
5：碗中加入盐、白糖、少许生抽和蚝油拌匀，放置一会儿;
6：取一个大碗，碗中倒入面粉，加入清水，揉成面团，放在保鲜袋中，松弛一会儿;
7：将松弛好的面团，分成小剂子，擀薄之后放上馅儿，包成自己喜欢的饺子;
8：放水中煮熟或者上锅蒸熟都可以，看个人喜好;
二、白菜猪肉饺
食材：白菜、猪肉、生姜、生抽、蚝油、盐、白糖、饺子皮
1：白菜洗净之后沥干水分，切成碎末，加入少许盐，杀出水分;
2：猪肉洗净，剁成肉糜，加入白胡椒粉、盐、白糖和生抽拌匀;
3：用手挤干白菜中的水分，放入肉糜中，拌匀;
4：肉馅拌好，用饺子皮包好就行;
三、鲅鱼饺子
食材：鲅鱼、五花肉、饺子皮、葱姜、花椒、盐、鸡精、白胡椒粉
1：韭菜清洗干净，沥干水分，切成碎末;
2：小葱和生姜放入水中浸泡出葱姜汁;
3：鲅鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净，将鱼骨两边的鱼肉片下来;
4：用勺子将鱼肉刮下来，剁成肉糜放入碗中;
5：五花肉洗净，剁成肉糜，放入碗中，加入葱姜水拌匀，把准备好的鱼肉糜和猪肉混在一起，加入葱姜水去腥的同时，还能让肉馅变更嫩一些，顺着一个方向拌匀;
6：碗中加入盐、白胡椒粉和鸡精搅拌上劲，放入韭菜末拌匀，最后加入适量油拌匀;
7：包成自己喜欢的饺子上锅煮熟就可以吃了;
四、皮蛋肉沫饺
食材：皮蛋、猪肉、小葱、鸡精、生抽、盐、水饺皮
1：皮蛋剥壳，冲洗一下表面的碎壳儿，把皮蛋剁成小块;
2：猪肉洗净，剁成肉糜;
3：将皮蛋放入肉糜中混合均匀，加入盐、鸡精和生抽拌匀;
4：将小葱清洗干净，切成碎末放入肉馅中拌匀;
5：用饺子皮包好，上锅煮熟就可以吃了;
五、荠菜饺子
食材：荠菜、猪肉、葱姜、大蒜叶、饺子皮
1：葱姜洗净切碎一点放入碗中，加入水浸泡;
2：荠菜反复清洗干净，放入热水锅中，加入油和盐焯一下水;
3：焯过水的荠菜挤干水分，剁成碎末，放入盆中;
4：猪肉清洗干净，剁成肉糜，把剁好的肉糜放入荠菜盆中，加入葱姜水顺着一个方向拌匀，再打入一个鸡蛋，加入盐、生抽和蚝油拌匀;
5：肉馅做好之后用饺子皮包好，放入热水锅中煮熟就可以了;
(橙子)
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