平时注意喝茶的茶友，经常可以看到一些茶叶上附着有毛茸茸的毛，泡茶时会有白毛浮在茶汤上。
那么为什么茶叶上会有那么多毛呢？茶叶上毛多就一定好吗？头发是好是坏？
茶的来源？
茶，也叫茶毛，是茶树顶芽和嫩叶背面的细小绒毛。在同一个茶尖上，芽上的毛分布最多，而且密而长，其次是嫩叶，再是嫩叶。春天古树的茶叶上有很多毛。过了清明节，谷雨茶叶上就没那么多毛了。所以，茶叶嫩多少是鲜叶的重要标志之一。有很多绒毛的芽叶很嫩，质量很高。反之，绒毛少的嫩度较低。茶叶的量和外观也是评价茶叶品质的重要因素之一，对茶叶风味和口感的形成起着非常重要的作用。
茶叶对茶叶品质有什么影响？
茶叶主要生长在茶芽的下表皮。其长短、疏密、粗细因茶树品种而异，色泽鲜艳，银白色、金黄色。随着芽的长大，茶叶逐渐稀疏，甚至脱落。茶量也是区别普洱茶大叶种和小叶种的重要标志之一。
茶叶生长时，茶芽根部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质。所以茶芽上的毛越多，产出来的茶越香，茶汤的鲜度也越高。此外，茶叶中还有丰富的化学成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡因等影响茶叶风味和品质的重要成分。
生茶的品质是最明显的，尤其是用上述好的第一春茶制作的大叶种普洱茶成品，茶香很多，嫩度很高。这种生普洱茶，煮过之后茶味很多，浑浊不亮。一般第四、五泡后才变得清澈明亮(视茶叶含量而定)。而某一年的生茶，经过储存和陈酿的过程，已经发生了转化，即使有很多茶叶，打开后茶汤也很明亮。
讲到这里，很多茶友可能会疑惑，为什么熟茶里没有茶？原因是晒青绿茶在堆积发酵的高温高湿环境中逐渐融化。
其实，生茶陈化的时间越长，越不明显。在茶饼陈化的过程中，无时无刻不在发生各种有氧和无氧反应。茶叶中还含有丰富的营养物质，这些营养物质必然会成为化学反应的一部分。
随着时间的推移，普洱生茶越陈越香，品质提升的同时，茶香也会逐渐消失。
有一种普洱茶特有的香气——毫香。研究证明，茶蜜具有分泌茶叶中芳香物质的作用，所以一些纯芽尖制成的茶制品在冲泡时会有大量的茶蜜，形成独特的香气，即所谓的蜜香。
茶叶不仅是茶汤中的杂质，对人体还有很多好处。汤里的茶越多，香气越浓郁，味道越甜。
但茶叶品质并不是评判茶叶好坏的标准，茶叶评定程序中也没有这样的标准。
综上所述，茶叶的品质是多种因素综合作用的结果，不一定是嫩，但最好的是丰茶。细小的毛发我们可以欣赏，但不需要过分追求。