品茶要闻其香，观其色，尝其味。这是对茶的认识和尊重。泡茶要净心，选茶要精，加水要细。这是对生活的理解，对饮茶人的尊重。
普洱茶，一种产于云南省的珍贵茶叶，从清朝开始流行。当时，在西双版纳广袤的土地上，人们种植、采摘、泡茶、品茶，淳朴的茶香令人回味无穷。今天，漫长的茶道仍然回荡着清脆的驼铃。随着岁月的流逝，普洱茶并没有成为历史，反而身价倍增，人气旺盛。
普洱茶的浸泡方法并不单一，生茶和熟茶要分开处理。熟茶具有特殊的茶性，所以冲泡方法比生茶更复杂，难度更大。有时候水的温度不够，或者浸泡时间太短，会导致茶味淡，茶汤清，鲜香不够。所以，在学习制作普洱茶之前，首先要了解它的茶性。
大部分的熟茶都经过了特殊的发酵工艺，所以闻起来并不新鲜。好像盖了很久，好像发霉了。其实这就是熟茶特有的味道，我们可以称之为陈香。熟茶的第一泡和第二泡主要是为了去除异味，不至于因为久放的味道而影响口感。前几次要特别注意茶的浓度。有时过度冲泡会使茶失去粘性，变得过于沉闷。
不懂茶的人想不通。既然熟茶的冲泡过程如此复杂，不如直接选择当年的新茶。有必要提一下这两种茶的口感差异。新茶的口感更柔和，而生茶的口感有些涩。想泡好普洱茶，一定要多尝试不同种类的茶，这样才能逐渐掌握茶叶的属性，做出唇齿留香的好茶。