大家好，今天用50块钱买了一只鸡，今天来做鸡翅，先把鸡头挑出来扔掉，不要再加两勺淀粉，用手抓拌两分钟，觉得有一点粘手，再拿去清洗干净。倒入清水里多清洗几遍，除去血水，再用流动的水冲洗干净，控干水分。
加入一勺食用油、两勺料酒、一小勺盐，最后加一小勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟。这是提前泡发好的香菇，把它清洗干净，控干水分，在对半切开，这样容易入味儿，装入碗中备用。
再准备一把泡发好的木耳。准备适量泡发好的蒸菜提鲜，再准备一碗泡发好的花生米，大葱切片，半头大蒜切丝，生姜切丝，装入碗中备用。
再准备半个青红椒也切成丝，装入碗中备用。热锅放油油热之后，放入葱姜蒜炒出香味，再把腌好的鸡块加进来，大火翻炒，炒出水分。
腌鸡肉的时候加入了淀粉，口感会比较嫩，不用担心会把它炒老，再加一大勺酱。一小勺盐，一小勺糖，适量的白胡椒粉，翻炒均匀，炒匀之后把它盛入砂锅中，加入开水。
没过鸡肉，把花生米下进来，大火烧开后转小火焖十分钟，再把水菜倒入锅中翻炒两分钟，把水分炒干，水分炒干，会吸收更多的汤汁，味道会更香，再把它盛出来备用。我们的鸡肉已经焖了十分钟了，把炒好的配菜也加进来，这些配菜会吸收很多的汤汁，所以要多加一点汤，然后盖上盖子再焖20分钟时间到我们打开看一下。
哇，好香啊，香喷喷的，再把青红椒也加进来，翻拌均匀，再煮两分钟。美味的香菇焖鸡就做好了。
焖鸡这样做只需要简单的调料，味道非常香浓，鸡肉的口感是非常的滑嫩，一点也不柴。木耳的口感脆爽，有入味，香菇吸收了汤汁，味道香浓，蒸菜是提鲜的，使整个菜口感更加层次丰富。
如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我吧。
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