黄瓜是一种既有蔬菜又有水果的好食物。从营养学的角度来看，黄瓜的功效和作用是多方面的。
不仅能提高人体免疫力，对抗皮肤衰老，减少皱纹，而且黄瓜中的苦乐参半还有抗癌作用。此外，黄瓜也是糖尿病患者和瘦身人士的不错选择。
我们来看看凉拌黄瓜是怎么做出来的开胃又好吃。味道很好。
一、如何用刀做凉拌黄瓜。1.在黄瓜表面抹一点盐，搓干净，然后用凉白开冲洗干净，晾干。
2.将洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背捣碎，然后用手掰成小块。3.倒掉多余的酸黄瓜水。
4.撒上白糖、蒜粉、醋、生抽。5.在油锅里爆香干辣椒粉和少许胡椒粉，浇在蒜粉上，吃的时候拌匀。
小贴士；1.凉拌黄瓜要想好吃，最重要的一步就是用盐腌制。黄瓜中多余的水分被盐腌出来后，口感会更脆。
2.尽量挑一些嫩黄瓜做成刀。如果黄瓜太老或者籽太多，可以把黄瓜的瓤去掉，然后凉着吃。
二、最简单的凉拌黄瓜材料：黄瓜2根，大蒜4瓣，盐2克，鸡精2克，醋少许，香油适量。做法：1。
将黄瓜洗净放在菜板上，用菜刀拍平，将黄瓜拍裂。切成小块。
3大蒜切碎。4将拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入鸡精加盐香油和少量醋搅拌均匀。
PS:黄瓜要嫩一点，这样味道会浓一点。凉拌黄瓜腌制多久？一般腌制5分钟就可以吃了。
新鲜的黄瓜用冷酱腌制后就可以吃了。离开夜晚后很容易改变味道。
三、如何吃黄瓜减肥？好自制黄瓜减肥菜单《第一天》早餐：一个黄瓜煮鸡蛋黑咖啡午餐：番茄煮鸡蛋晚餐：一个黄瓜无糖酸奶《第二天》早餐：一个黄瓜无糖咖啡午餐：煮鸡蛋一个苹果一个无糖酸奶晚餐：一杯蜂蜜水一根黄瓜一杯无糖酸奶《第三天》。
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