不要让这个名字吓到你； 火龙果没什么可怕的。 哦，当然，他们可能看起来有点不同。 根据品种的不同，它们的果皮可以是亮粉色或黄色，并且上面覆盖着看起来像带刺的鳞片，因此得名。 但是，一旦你把成熟的火龙果切成片，一切都很好。
火龙果的横截面切片是大自然最有趣的视觉。 火龙果果肉呈白色或洋红色，并点缀着黑色的小种子。 它的味道呢？ 嗯，它就像猕猴桃和梨的杂交品种。
内容火龙果从哪里来？购买火龙果的健康益处火龙果从哪里来？虽然火龙果今天生长在世界各地的热带和亚热带地区，但它是 并不总是这样。 该果实是攀缘仙人掌科 (Cactaceae) 的成员，可能原产于中美洲、墨西哥和南美洲北部，在那里被称为 pitahaya或火龙果.
火龙果像攀缘仙人掌一样生长，需要支撑才能正常生长。 生长季节发生在炎热的夏季和初秋。 花朵通常发生在 7 月至 10 月之间，植物是夜间活动的灯笼裤，这意味着它们只在晚上展示它们的花朵。 一旦植物开花，果实就开始形成。 植物的生产力长达 30 年。
据信，法国探险家在 1800 年代将火龙果从中美洲带到了东南亚，特别是越南。 从那里开始，火龙果的生产遍布亚洲。 今天，它在越南、马来西亚、泰国、台湾、斯里兰卡、中国、以色列和中美洲国家进行商业生产。
越南是世界领先的火龙果生产国，也是该国主要的水果出口国。 随着需求的增加，越南生产的火龙果 80% 出口到中国。 为什么？ 除了火龙果的健康益处外，许多中国消费者认为火龙果是幸运的或具有文化意义的水果，尤其是在农历新年前后。
购买火龙果火龙果过去只在亚洲市场上销售，但现在已经不存在了。 根据您居住的地方，您可能会在当地的 Costco、附近的杂货店或农贸市场找到火龙果。 它是进口的 - 并且需求量很大 - 推高了这种异国水果的价格。 根据您居住的地方，您可以期望每人支付 5 美元或 10 美元（或更多！）。
我们与芝加哥食谱作者、记者和食谱开发者 Anupy Singla 讨论了购买火龙果时要寻找的东西。
“寻找明亮的颜色和坚实的触感，这样它就可以继续成熟并为你变得有点柔软，你会有一点时间去挖掘和享受它，”她说。 “你不希望它变成糊状。它们需要看起来很新鲜。”
果皮不应看起来枯萎，并寻找任何明显的叶子瘀伤或枯萎。 火龙果可以在室温下保存几天，或者您可以将它们存放在冰箱中。 但是在你准备好吃之前不要切水果。 切开后，需要将其存放在冰箱中的密封容器中。
准备火龙果，只需将其从中心切开，然后剥去果皮。 “因为它又厚又蜡质，所以很容易剥掉，”辛格拉说。 “然后我会把它切成薄片，在上面淋上一些蜂蜜，让它新鲜吃。你也可以把它舀出来吃，也是。我的孩子用勺子吃。”
Singla 创造了火龙果冰沙食谱 使用椰奶，最近做了一些她称之为“chaat”的东西。
“这是一个小盘子——一个小沙拉，”她说。 “我把火龙果和印度香料chaat masala混合在一起，加入红洋葱和越南红辣椒，加热和一些酸橙汁。太好吃了。你可以搭配鱼或任何一种蛋白质，甚至 简单的沙拉。我喜欢它，当你谈论营养时，火龙果中的纤维水平，它们仅次于覆盆子（纤维含量最高）。“
火龙果的健康益处所以，让我们谈谈 这些水果的营养。 六盎司火龙果通常会净：
102 卡路里、0 克脂肪、2 克蛋白质、22 克碳水化合物、13 克糖、5 到 7 克纤维火龙果是一种很好的零食，因为它天然含糖量低、不含脂肪，而且纤维含量高，可以帮助你感到饱腹感 更长时间。 它也是几种必需维生素和矿物质的良好来源，包括镁、铁和维生素 A 和 C。
Singla 说，火龙果非常适合那些希望在饮食中添加不同且健康的东西的人。
“一旦你克服了外表 ，它很容易使用，也很容易新鲜食用，无需任何真正的准备，”她补充道。 “它是纤维、维生素 C 和所有其他东西的简单来源，我喜欢你可以从葡萄柚或橙子以外的其他东西中获取维生素 C。关键是要意识到有不同的选择，它们和其他食物一样美味 你习惯的那些。”
现在这很有趣有一种火龙果叫做大卫鲍伊火龙果（Hylocereus undatus）。 它有一朵白色的星状花朵。 果实呈亮粉色，带有白色果肉和黑色种子。