许多人是素食者。只要餐桌上没有肉菜，他们的食欲就会大大降低。
吃饭时注意荤素搭配，可以维持人体内的营养平衡。一般来说，素菜的制作方法比荤菜简单，但适当学习几种荤菜的制作方法也是非常必要的。
胡萝卜炒肉丝可以有效的补充人体所需的微量元素，那么如何制作胡萝卜炒肉丝呢？做法方法1食材准备：胡萝卜2根，瘦猪肉200克，油适量，盐适量，葱适量，葱花适量，鸡精适量。生产步骤1。
胡萝卜洗净切丝；瘦肉洗净切丝。2.将油倒入锅中加热。
倒入肉丝翻炒。3.另起锅烧热油，放入葱花翻炒，再放入胡萝卜翻炒。
4.加入适量的水炖一会儿，加入肉丝和洋葱，搅拌均匀，最后加入盐和鸡精。注意：胡萝卜素是脂溶性的。
炒的时候适当多放点油，效果更好。胡萝卜皮所含的维生素比里面多得多，所以吃的时候不要去皮，以免造成不必要的营养损失。
做法2主料：胡萝卜、猪肉辅料：酱油、盐、食用油1。将胡萝卜切成丝。
2.把肉洗干净放入冷冻室两个小时后取出(这样肉丝又快又好看)。3.将冻肉切成肉丝。
4.锅热后放油，放入切好的肉丝翻炒。5.炒至肉丝八成熟，倒入酱油上色。
6.加入胡萝卜丝，快速翻面。7.翻炒胡萝卜至熟，加入少许盐调味。
食相克数不适合食用切碎、洗净或长期浸泡在水中的萝卜2、服用二氢克尿塞时不适合食用3、食用时不适合加太多醋。为避免胡萝卜素流失4、咀嚼时间不宜过短5、不宜与红、白萝卜同时食用6、不宜与蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)同食。
)和水果(如柑橘、柠檬、草莓、大枣等。)富含维生素c7、禁止生食(胡萝卜是蔬菜，但其中所含的类胡萝卜素只有煮熟后才相对稳定。
按照我们一般的烹饪方法，营养可以保存76%到94%。所以吃生胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪，很难被吸收，造成浪费。
8、年研究发现，女性食用过多的胡萝卜后，大量的胡萝卜素会引起闭经，抑制卵巢的正常排卵功能。因此，孕妇不宜多吃胡萝卜。