我们都知道，绿茶清香，红茶甜香，两种茶不同的味道，也具有不同的功效。常喝这两种茶都能强身健体，但是这两种茶有一个突出的区别，就是一种是养胃的，而另一种会伤胃。红茶和绿茶谁更养胃呢?
红茶和绿茶的区别，一方面在茶叶和茶汤的颜色不同，另一方面在加工中是否有发酵这一工序。绿茶在加工的过程中，不经过发酵，所以保有大部分茶树叶带有的物质，芽叶的颜色不发生改变，所以绿茶的味道也更接近鲜叶的原味。红茶在加工中需要发酵，发酵发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，使茶多酚大量减少，产生了茶黄素、茶红素等成分。叶片相应变为红色，味道也因发酵而失去了原叶的味道，具有甜香。
对胃的伤害作用由茶叶中茶多酚的含量决定。因为茶多酚具有收敛性，会对胃有一定的刺激作用，特别是在空腹的情况下。所以胃不好，或者没有吃饭的人喝绿茶会感到胃不舒服。相反，红茶由于发酵，茶叶内损失大量的茶多酚，对胃的刺激性也就减少了。不仅如此，茶多酚经过氧化产生的氧化产物能够促进人体消化，所以红茶具有养胃的功效。除此之外，经常饮用加糖、加牛奶的红茶，可以消炎、保护胃黏膜，还能有效帮助治疗胃溃疡。
喝红茶能帮助胃不好的人调理胃部，没有刺激性。而绿茶则不适合有胃病的人喝，会加重胃的不适，空腹的人也最好不要喝绿茶。