按照陈宗茂主编的《中国茶经》的分类，茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶六大类。炎炎夏日，人的体力消耗很大，精神不振。这个时候，不如品品绿茶。
绿茶属于未发酵茶，性寒，“寒能清热”，最能去火。其汤色清澈，叶色翠绿，营养丰富，还能防病。绿茶不仅能生津止渴、消食化痰、加速口腔和轻度胃溃疡的愈合，还具有降血脂、预防动脉硬化等药用价值。
绿茶的种类很多，如杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、信阳毛尖、峨眉竹叶青、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁等。都属于绿茶范畴。
峨眉竹
竹叶茶能解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，色微黄，淡绿。竹叶绿含有皂甙、糖、维生素A和C等营养成分，具有生津止渴、清热解毒、化痰消炎、利尿通便的功效。
洞庭碧螺春
碧螺春中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人提起精神，改善思维，消除疲劳，提高效率。此外，茶叶中的茶碱和咖啡因也有助于治疗水肿，促进脂肪代谢。
西湖龙井茶
西湖龙井以其四大特色而闻名：色绿、香、味甜、形美。龙井茶的明显功效是清热利尿。此外，西湖龙井还有助于提神醒脑、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇，非常适合夏天饮用。