信阳毛尖茶是中国传统名茶之一，也是河南省著名的地方特产之一，也被称为“毛玉峰”。因其峰细长、圆直、皮毛洁白而得名“毛尖”，又因原产信阳而得名“信阳毛尖”。一直以“细、圆、亮、直、白、香、壮、绿”的独特风格享誉海内外。信阳毛尖茶品质优良，加工工艺独特。
信阳红茶是信阳毛尖茶的姊妹茶，于2010年研制成功。它是通过萎凋、揉捻(切割)、发酵、干燥和其他典型工艺制成的。其特点是毛色金黄，串串紧实，味道香甜，汤浓而亮等。信阳红茶和信阳毛茶的主要区别在于，红茶加工过程中有一个发酵过程，而毛尖绿茶需要杀青，去除鲜叶中的酶活性，防止酶产生红茶品质。相反，红茶需要保持酶的活性，促进鲜叶中物质的充分氧化，产生茶黄素、茶红素等新的成分。
其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主，故名红茶。红茶的典型特征是汤红、叶红、味甜、醇。科学研究表明，红茶具有提神醒脑、消除疲劳、生津止渴、清热消炎、杀菌、养胃护胃、舒张血管等药理作用。
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