信阳毛尖茶作为中国十大名茶之一，已经被越来越多的消费者所接受和喜爱，而市场上也出现了很多假冒的信阳毛尖茶。据了解，这些假冒的信阳毛尖多为湖北茶、四川茶等。产于信阳附近。因为加工工艺的原因，工艺的形状和信阳毛尖茶很像，所以很多消费者会问信阳毛尖茶怎么辨别真假。
一、信阳毛尖茶像鱼钩或针。信阳毛尖茶的揉搓力很强。信阳毛尖茶厚薄均匀，干茶突出，圆润紧实，很多假茶扁平。尤其是芽茶，因为没有经过揉搓和包裹，仍然保持着新鲜芽的形状。
第二，信阳毛尖茶香气浓郁。这是正宗信阳毛尖茶的一个很重要的特点。因为信阳毛尖茶是著名的绿茶，揉搓力强，鲜叶的内含物溢出干茶表面，散发香气。
第三，正宗的信阳毛尖茶一定要沉在水里。信阳毛尖茶因其营养成分高，制作工艺独特，密度高于其他绿茶。
第四，信阳毛尖茶的加工工艺要用竹制茶柄。在制作过程中，竹枝断裂，落入茶叶中，形成信阳毛尖茶特有的杂质。就算挑，也挑不干净。所以，没有这种杂质的茶，大部分都是假茶。
5.区分信阳毛尖茶和正品茶最难最准确的方法就是耐泡性和喝后的甜度。正宗信阳毛尖茶可泡4-5次，假信阳毛尖茶可泡2次左右。正宗的信阳毛尖茶，喝完之后喉咙里有甜甜的清凉甜味。最好的信阳毛尖茶有的喝后很清爽，非常舒服，而假的信阳毛尖茶喝后通常没有甜味。请参考信阳毛尖茶的口感。
我们喝茶主要是看味道。真正的毛尖茶，冲泡后有自己固有的浓郁香味。送至鼻端嗅之，茶香纯正，令人心旷神怡。入口后醇厚爽口，耐人寻味。但很多假毛尖茶味道不是很浓，口感平淡涩，干味对比差。这样的茶叶要么是陈年老茶，要么是次品绿茶。
以上是鉴别信阳毛尖茶真伪的几种实用方法。如果想买到正宗的信阳毛尖茶，也要注意产地和品牌的选择。信阳毛尖茶盒等。可在当地信阳毛尖店或一些大型商场网站购买。