醒神普洱茶通常被称为润茶或温泡。用热水接触茶叶,可以提高茶叶本身的温度,帮助茶叶缓慢舒展,使茶叶充分苏醒,带走附着在茶叶各个环节的浮尘。润茶后冲泡可以更好的释放茶香。
湿普洱茶是在干茶的基础上,水和温度帮助茶叶唤醒其精华,有助于在正式冲泡时释放最佳品质。
唤醒湿茶的方法是用热水将茶具充分温热,将茶叶放入热水中,几秒钟后立即倒掉。一般来说,普洱生茶润茶一次,普洱熟茶润茶两次。茶叶润度的掌握决定了茶叶内在品质在整个冲泡过程中的表现,对后续冲泡有直接影响。
所以润茶要注意几个方面。首先要看干茶来确定水温。生茶、新茶和嫩茶需要降低水温,而熟茶和老茶则需要提高水温。时间控制也很关键,浸泡时间不能太长。如果茶叶受潮时间过长,茶叶中的浸出物释放过多,会影响公务饮用的茶汤口感,所以要迅速将受潮的茶叶倒掉。润茶时可以观察润茶的颜色,有助于判断正式泡茶所需的水温和浸泡时间。
当然,醒茶的方式不仅限于此。只要爱茶的人对普洱茶的特点有所了解,也可以创造更多唤醒茶叶的方法,帮助茶叶更好的展现其特点。