杨雪芽，干茶条紧直，色泽绿亮，香气鲜醇，滋味醇厚，汤色清澈，叶均匀完整。想要冲泡出好的茶汤，一定要掌握相关的冲泡方法，这样才能品尝到洋县雪芽的真正优势。下面我们来看看洋县雪芽的酿造方法。
《阳羡雪芽的冲泡方法》
1.茶具
冲泡雪芽时，一般建议使用透明的钢化玻璃杯、白瓷杯，或者茶碗，这样有助于衬托绿茶叶和茶汤。
2.水质
酿造雪芽的时候，水质一定要好。建议使用优质矿泉水或净化自来水。不能用碱性水，否则冲泡出来的茶汤会发黑发黄。
3.水温
一般只需开水冲泡即可，这样冲泡出来的茶汤鲜爽程度恰到好处。水温要求在80-85度左右；特别是优质的雪芽，在温度过高的环境下容易被破坏变黄；同时，茶叶中的茶多酚在高温氧化下也会使茶汤颜色变黄，芳香物质在高温下容易恢复，导致茶汤失去香味。
4.茶的比例
一般来说，建议茶与水的比例在1:50-60左右，即1克茶叶用50毫升水冲泡，这样比例冲泡的茶汤浓淡适中，滋味鲜醇，口感好。
5.酿造技术
要求手持水壶往茶杯里倒水，采用“凤凰三节”的手势，这样注入的热水会对茶叶产生冲力，上下浮动，茶汁很容易泡出来。此外，冲泡时，常注入少量热水浸泡茶叶，然后注水至杯边1cm至2cm。养血嫩芽中的大部分有效成分在第一次冲泡后达到最大量，三次冲泡后达到全量。所以慕雪芽一般都是三次冲泡。非常精致的高档茶，一般可以冲泡两次。
洋县雪芽酿造中的注意事项
1.冲泡杨彦雪芽时，注意不同冲泡过浓，否则会影响胃液分泌，而喝太浓的茶汤也不利于健康，尤其是高血压和心脏病患者。要避免喝浓茶；不宜空腹饮用，否则容易引起腹泻。
2.一般情况下，冲泡雪芽时，第一泡是用来洗茶的。将第一泡水摇匀倒掉，再用清水继续冲泡一遍，就可以喝了。
3、新冲泡的雪芽，一般在一分钟到30分钟左右饮用最佳；隔夜的茶汤特别不适合喝。否则空气氧化后，茶汤里会产生大量的细菌，所以倒出来过夜的茶汤比较好。
关于泡茶，相信每个人都有自己独特的手法。相信大家都可以慢慢摸索，找到自己的技术。那样的话，他们就可以冲泡出适合自己的好茶汤了。