六种茶中，大多数人把绿茶和绿茶混为一谈。其实绿茶和绿茶差别很大。绿茶是半发酵茶。乌龙茶、铁观音、武夷岩茶、大红袍都是绿茶，通常统称为乌龙茶。然而，绿茶不需要发酵。采摘后直接杀青、揉捻、烘干。口感清新醇厚，清爽宜人。因方法不同，可分为炒青绿茶，如龙井、碧螺春，以及用高温蒸汽蒸煮的蒸青绿茶。那么，绿茶和绿茶的区别是什么呢？让我们具体看看两者之间的区别。绿茶和绿茶有什么区别？先看绿茶。
又名乌龙茶，属于“性寒”茶。发酵度在20 ~ 60%左右，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。口感多样，兼容绿茶的青爽和红茶的醇厚甘甜，常带有花香、果香、粒香等多样丰富的香气。
绿茶制造技术：
烘干、晾干、摇匀、杀青、揉捻、干燥。绿茶又绿了，做青是多次摇青(轻轻摇鲜叶)摊青(摊鲜叶晾干)的过程。经过人工筛选后，不断摇动茶叶，使茶叶边缘相互碰撞而氧化。因此呈现出茶叶的绿心、红边特点，有“绿叶红边”的美称。
绿色适中时，立即用锅炒杀青的方法，快速抑制茶叶霉变氧化，组合成杀青特有的品质特征。绿茶茶叶需要揉捻成条。
这种茶的外观应该是厚，强，重，大多数叶子呈螺旋形，茶边缘有朱红色锯齿，但叶子是深绿色的，有光泽，有兰花的香味。
茶叶名茶：
安溪铁观音、武夷大红袍、台湾省乌龙茶都属于绿茶。除了南岩最好的铁观音，茶中之王的大红袍，还有产自台湾省南投县鹿谷乡的冻顶乌龙，都是绿茶中的亮点。但好的冻顶乌龙，冲泡后也有类似桂花的浓郁香味。
绿茶和绿茶有什么区别？其次，看绿茶