关于夏季蔬菜家常菜做法，夏季蔬菜这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、夏季蔬有空心菜，西红柿，黄瓜，茄子，苦瓜，四季豆，缸豆，秋葵，南瓜，西葫芦，丝瓜，佛手瓜，扁豆，红汉菜，马齿菜，油麦菜，生菜，包菜等等，这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期，一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜，到了夏秋季节的时候就可以收获。
2、拓展资料：茄子在夏季当季的蔬菜有茄子，它是茄科茄属的植物，喜欢生长在阳光充足的温暖环境中，每年夏季的时候是茄子的成熟期，种植茄子一般比较适宜在春季的时候进行，茄子果实颜色一般为紫黑色，表皮很光亮。
3、 2、丝瓜丝瓜也是一种夏季当季的蔬菜，它的果实成熟期在夏季，果实的形状为圆柱形，果皮的表面通常有深色纵条纹，颜色为绿色，果肉颜色为白色，它的食用价值很高，营养价值丰富，深受人们的喜爱。
4、3、黄瓜还有黄瓜也是夏季当季的蔬菜，在它中国各地都广泛有栽培，每年春季4-5月份的时候即可定植黄瓜，在黄瓜生长期的时候，白天温度在25-32℃，夜间15-18℃最为适宜，如果温度过低，黄瓜就会生长缓慢。
5、 4、苦瓜苦瓜喜欢在高温的环境中生长，它也是夏季当季的蔬菜，它果实的形状为纺锤形或圆柱形，表皮有很多瘤皱，长10-20厘米，苦瓜吃起来很苦，有些人觉得它很好吃，但是还有一部分人不能够接受苦瓜的味道。
6、5、西红柿西红柿，又名番茄、洋柿子。
7、相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
8、现在它是不少人餐桌上的美味。
9、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
10、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
11、 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
12、西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
13、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
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