安吉白茶已有近千年的历史。据宋惠宗年间赵霁的书《大观茶论》记载。民国十九年(1930年)，安吉农民在孝丰镇马岭岗发现数十株野生白茶树。1982年，浙江农业资源普查时，在安吉天荒坪山上发现了一棵千年茶树。其嫩叶洁白如玉，后被培育为“白烨一号”。安吉白茶怎么冲泡？下面就给大家具体介绍一下小编吧！安吉白茶的冲泡步骤
第一步：制作白茶最好的茶具是瓷杯。瓷杯温润如玉，更有利于欣赏茶汤色泽。
第二步：冲泡时，水温不要太高。用80-85的开水冲泡为宜。
第三步：正式倒茶前，茶具要用开水烫一下，作为卫生洁具和保温器。
第四步：通常茶叶和安吉白茶的比例是1: 50，最能体现茶汤的品质。水太多会使茶太淡，而茶太多会苦。
第五步：轻轻摇晃杯中的干茶，可以闻到安吉白茶清新的香味。
第六步：在杯中轻轻注入约1/4杯水，顺时针摇动杯子，使茶叶充分吸水，俗称醒茶，意为唤醒茶叶的茶性。
第七步：冲泡安吉白茶的时候，一定要采用漩涡注水的方法，这样可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转的曼妙姿态。建议将加水量控制在杯子的三分之二左右。
第八步：双手奉茶，将冲泡好的安吉白茶送到客人面前。
第九步：喝安吉白茶时，可以先闻一闻香味，再看茶汤的颜色和在杯中上下浮动的玉白色透明的芽叶，再小口品尝，感受茶的鲜甜滋味。
安吉白茶的品质特征
1.外观：嫩肥众多，叶为上品；若芽薄而稀少，质量次之；如果叶子嫩且不均匀或混有老叶、蜡质叶，品质较差。
2.叶相：叶片平伸，叶缘回卷，叶面凸起呈波纹状，芽叶略近，叶尖上翘，不断折断，品质最佳；叶子展开，折叠，弯曲，其次是质量。
3、颜色：毫色银白色有光泽，叶面灰绿色(叶背银白色)或深绿色、绿色，为上品；铁板颜色，其次是质量；草黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。
4.纯度：要求不含苦橙、老梗、老叶、蜡叶。如果茶叶含有杂质，质量就会很差。
5、口感：以鲜、醇、甜为上品；粗弱的就差了。
6.香气：是香气浓郁、清新纯净的上品；弱，绿，臭，变味，发酵。
7、汤色：杏黄色、杏绿色，清亮为上品；红色和黑色的很差。
8.叶底：上品均匀、肥嫩、芽壮、叶亮；焦叶硬、碎、暗、红、黄、红边差。
喝安吉白茶的好处
1.安吉白茶的茶多酚是水溶性物质。用喝剩的茶水洗脸，可以美白肌肤，去除油腻，抗皮肤衰老，对去除脸上的雀斑、黑斑有一定疗效。
2.茶氨基丁酸可以降血压、血脂、血糖。
3.绿茶含氟量高，可以保护牙齿，清除牙菌斑，坚固牙齿。
4.安吉白茶中含有的脂多糖具有防辐射作用。
5.绿茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
6.安吉白茶中含有茶甘宁，可以提高血管的韧性，使其不容易破裂。
7.茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，有效防止口腔异味。
8.绿茶中的维生素C可以降低眼晶体的混浊度，消除神经紧张，缓解疲劳，保护眼睛，提高视力。
9.绿茶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助胃消化。
10.安吉白茶在茶脂中含有多种氨基酸和二苯胺的化合物，可以起到保护作用
1.国际卫生组织的一项营养调查结果显示，长期饮用绿茶的女性身材苗条，皮肤白皙润泽，身体健康。
12.安吉白茶含有脂肪酸，可以去脂去腻，有瘦身美肤的功效。经常喝安吉白茶确实有养颜益寿的功效。
总之，安吉白茶是非常好的茶，但是这种茶的冲泡过程有严格的规定，大家喝的时候一定要注意！