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普洱茶的11个经典谎言你常说的第二个

列:云南普洱茶分大叶种和小叶种。

普洱茶的11个经典谎言你常说的第二个

一些商家为了掩盖茶叶假冒伪劣的问题,在大叶或小叶上做文章,甚至声称小叶也有普洱茶。按照普遍接受的普洱茶定义,只有云南大叶种的晒青绿茶才能加工成普洱茶,对人体更有益处的茶质。

真相:萧也制作的茶饼不叫普洱茶。

谎言二:御用普洱茶。

市面上流行一种宫廷普洱茶,但实际上,远离深宫的帝王都没有喝过宫廷普洱茶,宫廷普洱茶也没有给朝廷进贡过。市面上看到的宫廷普洱茶一般都是熟茶,用料非常精致。

真相:最早的熟茶诞生于20世纪70年代,一般认为宫廷普洱的概念最早出现在1999年之后。

谎言三:生茶会慢慢转化成熟茶。

一个生茶桌一年能变成熟茶吗?“未熟”的概念在市场上流传已久,甚至在普洱茶刚刚兴起的时候就开始赶上台湾省的几位茶人。

真相:事实上,生普洱茶无论怎么储存都不会变成熟茶。生茶存放时间长了,只会变成老茶,而熟茶是堆发酵而成。

老茶和熟茶只是在性质上有些相似:不苦,汤色红浓。但时间代替不了手艺,就像大米老了只会变成老米,永远不会变成大米。

谎言四:云南普洱茶分为乔木和灌木两种。

不能直接说这种做法不对,因为这真的是另一个植物学的问题。调查过云南普洱茶的人都知道,云南普洱茶区只有老树、大树和梯田,没有北方所说的乔木和灌木之分。有些前卫的观点甚至认为普洱茶都是乔木茶,而台地茶为了管理方便,人为防止长得太高,所以形成了我们现在看到的灌木茶。

从茶树和根茎的角度来看,台地茶也应该属于乔木茶。

真相:乔木灌木无非是茶商为了区分自己的不同产品而推导出来的观点,甚至是把平台茶当灌木茶的一厢情愿,目的只有一个,抬高乔木茶的价格。对于普洱初学者来说,经销商口中的布什茶比较适合,可以省学费,但是不要买假茶!

谎言5:树茶比灌木茶好。

这也是很笼统的说法。应该说整个澜沧江流域的地理气候环境都差不多,无论是台地茶、大树茶、乔木茶还是灌木茶,都有很好的生长和生态环境。但是茶叶品质的最终形成还是要看很多问题,比如工艺,做工。品质相近的茶叶,由于工艺不同,可能会有很大的差异。还有一点就是不同茶区的茶叶香气和品质也不一样。比较时,只能选择同一地区、同一时间段的茶叶进行比较。把勐海的台地春茶和普洱的大树秋茶相提并论,绝对没有意义。

真相:比较也要有原则。只能选取同一时期不同茶区的茶叶进行异同定量分析,也可以纵向比较同一茶区不同时期的茶叶。一般意义上的比较是没有意义的。

如果经销商出于某种目的比较茶叶,可能以后会把自己的利益和它捆绑在一起。

谎言六:台地茶不如大树茶,甚至不如老树茶。

我陷入了时间和地点的茶区的无底洞。任何比较都要有一个前提。不能说一种茶就不如另一种,能影响的因素太多了。如果一个茶叶店老板一直无缘无故地称赞某些种类的茶,贬低其他种类的茶,你就要多加小心了。也许他想愚弄你!

真相:在分辨不出平台茶是大树茶还是野茶的前提下,选对的,不要选贵的。

谎言7:露台和老树的价格差在质量上。

这是一种不负责任的说法。同时,班章台地茶的价格可能会高于其他茶区的大树茶。其一是茶青本身的品质,其二是产量。大树茶价格高主要是因为产量比较少。物以稀为贵,很多人争夺大树或老树的有限原料。只是奇怪价格不高。质量方面,需要科学的检验分析才能确定。

真相:不管是大树还是露台,喜欢就好。追求口感和健康之外的精神满足,买稀有的老树茶和大树茶,但这必须建立在你得懂普洱茶的前提下;

谎言八:野生茶一定比野生茶好。

不知道大家有没有注意到,所有的概念都是为了区分品质和价格而设定的,这也决定了茶商为了推广某一款茶叶而产生的善意误导。因为野生茶的数量确实有限,于是发明了一种做法,把人工栽培的茶园放在野外。一般来说,野生茶比直接栽培的茶园品质更好,但不是必要条件。

真相:野不野,还是那句话,概念上的东西无所谓,好茶是用来喝的,合适就好。

谎言九:普洱茶分干仓和湿仓。

普洱茶的存放会直接影响茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓。湿仓是无良茶商急功近利的结果。湿仓是人工催熟过程,违背自然陈方定律,不应该提倡。干净通风的储存环境是普洱茶转化的先决条件。

真相:干仓不如湿仓货,选择便宜的茶叶。

谎言十:普洱茶越老越香,越值钱。

投资股票不如投资普洱茶,普洱茶是唯一没有保质期的茶叶。越老越值钱。真相:普洱茶因其独有的特性,可以在一定时期内陈酿醇香,但普洱茶只是一种饮品,不能(或不适合)作为炒作赚钱的工具。有些人收藏普洱茶可以小赚一笔,但这并不代表普通的普洱茶就可以当股票买。

谎言# 11:普洱茶的保健功效是因为选料精良。

普洱茶良好的生长和生态环境造就了其优良的品质。堆积发酵和获得发酵保持了其特点,并带来了良好的保健效果。真相:任何茶叶经过发酵都能产生有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、预防动脉硬化,甚至抗癌等功能,并不是普洱茶独有的。在选材上,普洱茶只是便宜的边卖茶,当地人从来不喝。直到今天,很多云南人也不喝普洱茶,因为价格和喝茶的习惯。


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