你有这种困惑吗：同样的茶，第二次泡，第三次泡，总觉得尝不出上一次的味道。说不出为什么，但总觉得有所欠缺。作为买家，你会后悔喝不到同样的茶。而卖家，更惨，明明没有换茶，却总是被质疑！这是为什么呢？经过多次总结，应该可以从以下几个方面来分析：
受天气影响：有句农业谚语说：“太阳生香，火生色。”其中“日晒生香”是指采摘下来的茶叶经过适度的日晒、萎凋、干燥和静置、发酵后，茶叶中的酶类不断运动，水分逐渐消失，干物质氧化，芳香油慢慢挥发。但如果没有好天气，同样的茶叶，因为每个人保存和摆放的方式不同，会改变茶叶的品质，口感也不一样。
受环境和心情的影响：因为喝茶的环境和喝茶的心情不一样，冲泡出来的茶的味道也会不一样。安静、烦躁、开心、要求等。在不同的心情下喝酒都会不一样。这个大家应该都感受到了，品茶的心情很重要。
受时间影响：同样的茶叶，无论是早上、中午还是晚上，味道都会不一样，在这里感觉会有微妙的变化。
受你体质的影响：如果上火或者感冒的时候喝，也会扭曲烟后茶的味道。
水质的影响：不同地区的水质不一样，商家用水和生活用水也不一样，肯定会影响茶汤的口感。
以上是一些主要原因，当然还会有其他原因。
所以，你会永远得不到你想要的味道吗？其实同样的茶，每次喝的味道都不一样，但是会很相似，这就是对“老人茶”这句话最好的诠释。
如果你喜欢喝茶，在享受她原味的同时，不妨接受她百变的神秘感，顺其自然，享受她带给我们的每一次不一样的品茶之旅！每一次用心体会，都有不一样的感觉…