普洱茶是什么？普洱茶产于中国云南省普洱地区。属于红茶的一个品种，也可以单独属于普洱茶！普洱茶制作所用的原料是当地特有的大叶种毛茶。普洱茶历史悠久，有三千多年的历史。在普洱茶的加工过程中，由于加工工艺的差异，所生产的茶叶之间存在一些差异。在压制形状方面，我们可以将茶叶分为十种，如沱茶、砖茶、金瓜贡茶、梁倩茶、散茶、饼茶、柱式茶、小金托茶和蘑菇紧压茶。根据是否发酵，我们可以把它分为普洱茶、生茶和熟茶。
生产出来的普洱茶外形比较扁平卷曲，色泽红褐色，茶香独特。冲泡出来的茶汤色泽红亮，口感清甜。但生普洱茶没有经过发酵，喝起来可能比较浓，要淡冲泡才能喝。
普洱茶和熟茶由于工艺的不同，有其独特的风味。普洱茶外观深绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，清香甘甜。熟茶的外观呈褐色，新制的通常有轻微的堆积味，一段时间后会退去。所以“堆”并不能代表熟茶的真实品质，而是熟茶的共同特征。熟茶汤色红、亮、浓，似酒，滋味浓、滑、甜、细腻。
普洱茶品质最根本的特点就是‘可饮古董’，具有越老越香的特点，这与‘茶贵，酒贵’的传统特点背道而驰。普洱茶可以在空气中不断发酵。存放时间越长，茶香越醇厚。随着盒子老化期的延长，质量越来越好。是百年珍宝，价格比黄金还高。
普洱茶的形状和包装也很独特。除散茶外，普洱茶还可制成饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心形茶、瓜茶、葫芦茶、竹筒茶等。形状各异。在包装上，普洱茶采用天然材料，如竹笋叶、竹篮、竹条等。通风透气方便后发酵，富有古朴之意，便于运输、饮用和保存。