普洱茶属于后发酵茶，有越老越香的特点，所以很多人储存普洱茶是为了欣赏，自己喝，纪念什么的等等。但是，并不是原料好的茶叶放在哪里就能达到想要的转化，外部环境也是后期转化的重要条件。
温度应以当地环境为主，不要人为干扰，以自然为主。可常年保持在20 ~ 30摄氏度。过高的温度会加速茶叶的发酵，使其变酸。
湿度应人为控制，最大湿度不应高于75%。由于华东地区温暖的海洋性气候，雨季的湿度会高于75%。在华南地区，空气中会挤满了水，空气的相对湿度会高达95%。所以更要注意及时降低湿度。一般的文章都会提出，开窗通风，释放湿气，与新鲜空气交换，其实是不对的。如果打开窗户，湿度可能会更高。储茶室要封闭，要加一些吸潮的东西，比如生石灰、栗炭等。严重的话要加除湿机。
储存少量茶叶。在高湿天气发生前，用完好的塑料袋包好，盖两层，干燥天气再打开。这也是一种简单有效的储茶方法。对于东北、北方、西北、昆明的茶叶储藏，要适当增加湿度，尤其是冬季。冬天北方西北有暖气，温度很适合茶叶转换，但是很干燥。湿度增加到50%左右就好了。夏天，长江流域雨水很多。为防止茶叶受潮，最好存放在高处，二楼以上，远离墙壁。
不要放在有生活和工业异味的环境中。如果有单独的存放环境，保证无异味侵入更理想。把茶放在远离厨房、厕所、化妆品、肥皂和洗衣粉以及吸烟环境的地方。
干仓茶：干仓存放的茶叶转化缓慢，保留了自身的香气，光泽度好，是采购茶叶的首选。这种茶在储存过程中，每半年翻一次面，有利于转化。干仓茶自然转化，香气保存完好，苦涩味慢慢转化为和谐。喝的时候口感不会有太大波动。
普洱茶的陈化是自然的，不需要人为的鼓励。经过多年的改造，茶叶中的有益成分趋于平和，对人体有刺激性的茶碱和多酚类物质趋于甘甜。但作为茶，苦和涩是基础，老茶之所以能生津回甘，就是这些成分没有了，只是减弱了而已。
湿仓茶：存放在高温高湿的南仓，以前存放在四壁流水的防空洞里。霉菌大量滋生，茶叶表面可能已经发霉。这样的茶叶，经过烘干出仓后，表面暗沉，呛人的感觉很明显。汤一开，汤就变红了，甚至很亮，但是没有香气。口感上，有明显的挂喉刺激，很
在高温高湿的双重刺激下，茶叶中原本应该保留下来的成分流失了，剩下一些大分子糖类，喝起来很淡，只有一些风味。叫老茶，不过是一些有色无味，很软很老的纤维水，溶解了霉菌代谢物。湿仓茶已经被市场抛弃了。只在南方本地市场有卖，常作为老茶。茶友们要注意了。所谓樟脑、药、人参之香，多见于湿仓茶，干仓茶少见。湿仓茶，结块严重，如果不进行人工溶解，浸泡后尾水不会散开，容易识别。
经过普洱茶后来的转变，普洱茶的本质