云南红茶——中国云南
云南红茶简称滇红。产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。山峰在原产地境内起伏,平均海拔在1000米以上。属亚热带气候,年平均气温18 ~ 22,年积温6000以上,昼夜温差大,年降水量1200 ~ 1700毫米,具有“早晚晴天处处有雾,终日有山有云”的气候特征。茂密的森林,落叶和干草形成了深厚的腐殖层,土壤肥沃,使茶树长得高,芽壮叶肥。即使长到5 ~ 6片叶,依然柔嫩,尤其是茶叶中的多酚和生物碱含量居全国首位。
祁门红茶-中国
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶中的瑰宝,历史名茶,产于19世纪末。是世界三大香茶之一,有“茶中豪杰”、“茶中最香”、“王子茶”之美誉。祁门红茶按品质分为1 ~ 7个等级。主产于安徽省祁门县,少数产于石台、志东、黟县、贵池等县。主要出口到英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。它多年来一直是中国的国茶。
印度大吉岭红茶
大吉岭红茶是世界四大红茶之一。它产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。5-6月的大岭红茶品质是2号茶中最好的,被誉为“红茶中的香槟”。大岭红茶地位很高。三四月,第一茶多为青绿色OP,第二茶为金色FOP。其汤色橙黄,气味淡雅。顶级大吉岭红茶具有特殊的葡萄风味,口感细腻柔和。适合春秋两季饮用,也适合制作奶茶、冰茶和各种花式茶。开始的工艺是当时正山民族的手工艺人带来的,经过改造形成的。
Upa-斯里兰卡
锡兰高原最著名的红茶是乌沃茶,产于斯里兰卡东部山区,是世界四大红茶之一。在斯里兰卡山脉的东侧,常年云雾缭绕。冬季东北季风带来较多降雨(11月至次年2月),不利于茶园生产,所以7月至9月获得的茶叶品质最好。在西侧,由于夏季(5-8月)西南季风降雨的影响,所产Timbra茶和nuwara eliya茶最好在1-3月收获。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆邦喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光强烈,需要再种一棵树适度覆盖茶树;由于雨量充沛,热带阿萨姆邦的大叶茶树得以茂盛生长。6-7月采摘的秋茶品质最好,但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶,外形细扁,颜色深棕色;汤色深红,略带棕色,有淡淡的麦芽和玫瑰香味。属于浓茶,是冬天喝茶的最佳选择。