这样的发糕出现酸酒味，本身其实没有什么有害物质，还是可以正常食用的，但是并不建议食用过多，食用过量酸酒味的发糕不仅味道不好，其对于身体来说可能也有不好的作用2 蒸发糕怎么避免有酸味 酵母 蒸发糕的时候，要避免出。
米糕吃起来有点酸是不是坏了 可能是发酵久了，也可能是坏了米糕尝起来有点酸最可能的原因是你没有控制发酵过程中的环境温度和适度，或者你没有把握发酵时间制作年糕最关键的步骤是发酵如果你在发酵过程中处理得。
发酸的糯米糕吃卫生方面没有太大问题，关键是这种口味你自己是否能接受。
如果米糕只是过期了，但还没有变质，那么在这个时候少量食用可能不会引起太多的不适然而，如果米糕不仅过期，而且变坏，进食后可能出现肠胃不适症状，如腹痛腹泻恶心和呕吐如果病情严重，建议及时就医。
一般糯米糕只要闻起来有酸味 大多数情况是坏了因为糯米一般有香甜的味道是正常的，建议别吃了。
米糕过期危害 米糕过期了可能会食物中毒任何食品都有保质期，这是米糕质量安全的保证在保质期过后，米糕不仅会失去营养，还会滋生某些细菌，人类食用后会出现各种身体不适的症状如果米糕只是过期了，但还没有变质，那么在。
要说起这个发糕，这是很多人都是非常喜欢吃的，但是有时候吃发稿，感觉有酒味，还比较粘，来看看发糕有酒味是怎么回事发糕有点粘怎么回事发糕有酒味是怎么回事 有点粘怎么回事 限时抢购好货精选领取淘宝50元优惠券。
米糕如果发酸就证明米糕已经腐坏变质了，最好不要食用，对身体不好。
可在蒸制时， 在米浆中加入少许的小苏打便可将酸味中和掉， 这样做出来的米糕便不再有酸味把水放入盆中加入糖和酵母搅匀把糖搅化然后加入面粉，泡打粉，吉士粉，玉米面搅匀最后加入鸡蛋搅匀成稀面糊然后用手摔打稀面糊几次。
这些有机酸有不同程度的酸味，所以米糕有酸味米糕有点酸还能吃吗 米糕有点酸，一般有两个原因首先是米糕坏了，所以会有点酸此时，米糕最好扔掉，不要再吃了二是在制作米糕的过程中，发酵粉较多或发酵过度，使。
糖， 蛋白质等物质， 在酶的作用下， 分解成分子量极小的物质， 最终分解成肽类并形成有机酸， 如乳酸， 乙酸， 醋酸， 丁酸等， 而这类有机酸都带有不同程度的酸味， 所以若大米糕发酵时间稍长便会出现酸味。
米糕的做法 菜谱简介 制作甜点适合用圆糯米，因为糯米不易吸水蒸熟，所以制作前必须事先浸泡于水中数小时甚至隔夜材料 圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个 做法 1将圆糯米洗净浸水约4小时，再。
米糕吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，是比较受欢迎的一种糕点，很多人都会经常吃米糕米糕保存不当就会容易发霉变质，发霉就会有黄曲霉素，是有剧毒的，是不能继续食用的米糕发霉。
5稍放凉后，开动如果比较黏不好拿出来的话，有个方法就是索性把米糕在碗里搅一搅，放到保鲜膜上重新整形，如果很黏就撒一点点熟的糯米粉放冰箱冷藏一段时间，拿出来切块就比较方便 二米糕不能和什么一起吃 1。
会，因为米糕和面包要发酵完成才能出来的酒精挥发。
大概只能放一天左右，如果是夏天气温高的情况下，可能还放不了一天如果把米糕保存好放入冰箱冷藏的话，保存时间会长一些，大概能放23天，不过会对口感有一些影响，而且冰箱里也不能放太久了，不然还是有变质的风险 ”。
因为刚出锅的时候是非常的新鲜，所以味道会特别好，但是5个小时之后相对来说就会有点变质。
看样子你这酒粮米糕发黄，大慨是碱或者是小苏打没有和匀有颗粒，二次蒸发就会显示出来。
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