一、西红柿蒸鸡蛋做法？
食材清单
鸡蛋 4个 、 番茄 2个 、 盐 2克 、 生抽 1勺 、 清水 适量
烹饪步骤
1，四个鸡蛋打散，按1:1的比例兑入清水。
2，两个番茄切成丁。
3，将番茄放进蒸蛋碗
4，倒入蛋液，放2g盐。
5，将保鲜膜盖在蛋液碗上、用牙签扎数十个小孔。
6，锅中水沸，大火蒸15~20分钟（视火力而定）。
7，一勺生抽加两勺清水，调成料汁。
最后一步
将料汁浇在鸡蛋羹上，撒葱花。
二、蒸鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？
j鸡蛋放在碗里，五个打碎。加1点盐就可以。加少许水。搅散，蒸十分钟即可。
三、西红柿炒鸡蛋可以减肥吗？
西红柿炒鸡蛋是达不到减肥效果的，如果只吃西红柿炒鸡蛋进行减肥，营养比较单一，不能满足身体的营养需求，会引起营养不良，导致低血压，贫血，低血糖的情况发生，西红柿炒鸡蛋可以作为减肥期间的营养食物进行食用，在减肥期间要控制饮食，不要吃过于肥腻的食物。
四、西红柿蒸鸡蛋脑的做法？
西红柿洗净用开水烫一下后快速去皮，切成小丁；3个鸡蛋打入碗中。
锅中放入半茶匙菜籽油，油热后倒入西红柿丁加小半勺盐炒成番茄酱后装入碗中冷却。
用筷子将鸡蛋打散后，按照鸡蛋液：水 为 1:1.5的比例加入冷开水后再加入小半勺盐搅拌均匀。
冷却的番茄酱倒入鸡蛋水中，搅拌均匀后静待一分钟后，盖上盖子。
蒸锅中的水烧热后，将碗放入蒸锅中，大火蒸18分钟后关火。
关火十分钟后，将碗端出来，打开盖子，淋入半茶匙的芝麻油。
五、西红柿炒鸡蛋后放鸡蛋的方法？
1.洗净的西红柿先给它切片再切丁，这时候有人会担心，不去皮有农药残留，没关系，你可以给西红柿表面打上十字花刀，用开水一烫，去皮也很容易，然后再切丁就可以。
2.开始准备配料，蒜片少许，切点香菜末，碗中装两个鸡蛋，加点醋去腥味，然后打散就可以。
3.下面开始做汤，起锅烧油，5成热之后放上蒜片，爆香。然后倒入西红柿丁，炒出汁，然后加清水，大火烧开就行。
4.水开后淋上水淀粉，这样做出的蛋花汤浓稠还不混，再次烧开后呢，淋上蛋液，定型之后呢，搅拌搅拌，这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花，倒蛋液时，就需要顺时针，逆时针来回的搅拌。
5.最后开大火，放勺盐，一勺糖，淋上香油，加点香菜，关火就行。
这样几步，鲜美的西红柿蛋花汤就做好了，操作方便，食材简单，可以说是一道快手菜了。用勺子来一勺，西红柿丁如同宝石般晶莹，透亮，带着一丝丝金黄的蛋花，真是美观极了。
六、如何蒸鸡蛋？
蒸鸡蛋羹是简单的菜品之一，但也是考验人的菜之一。
蒸鸡蛋方法：
1.鸡蛋打散，蛋清和蛋黄搅拌均匀；
2.蒸锅水烧开；
3.凉白开加入打匀的蛋液里，加少许盐，再次搅拌均匀；
（凉白蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋羹没有气泡，鸡蛋表面光滑，蛋和水的比例1:2，如果鸡蛋小，可以按1:1.5比例来）
4.上蒸锅，盖锅盖；
5.大火3分钟，小火在蒸10-15分钟，如果你的锅盖是玻璃的，看到鸡蛋凝固，蛋液中间没有水了，就可以关火的，有时候蒸的时间关系，鸡蛋可能会鼓起了一些，关完火，闷一会，就消下去了！
6.闷一会也可，直接出锅也可以，口味重一点的淋点生抽，不吃酱油就淋点香油，撒点葱花，吃纯味的也可以！
注：
如果担心吃完鸡蛋会粘在碗延不好清洗，鸡蛋打匀，领用一个碗刷上一层油，把蛋液倒进去，加水加盐，即可，这样吃完的鸡蛋碗清洗比较方便！特别在意的人，会用滤网把鸡蛋上面的一层泡泡滤走，还要用保鲜膜蒙住碗，其实泡泡滤走是为了美观，这个随意，保鲜膜属于塑料制品，就算再耐高温，也不建议使用，盖个盘子，或者你的蒸盅上有盖子是可以用的，个人感觉比塑料保鲜膜健康。另：
可以用牛奶冲鸡蛋，做成牛奶鸡蛋羹，想吃的也可以这么做，淡淡的奶香加蛋香，可以做成甜的或者咸的！
【也有人说牛奶不能喝鸡蛋同食，会影响蛋白质的吸收，但是鸡蛋和牛奶组成做出来的食物都很美味，这确实是一个很矛盾的问题！】
以上做法仅供参考！
（本文完）
我是 不请自来的猫!
七、鸡蛋炒西红柿正确方法？
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下
八、西红柿炒鸡蛋的方法？
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
九、请问西红柿炒鸡蛋步骤？
鸡蛋打好适当调味下油锅炒，记得炒嫩一点，铲起来，再倒适量油，把切好的西红柿下锅炒，差不多了调味，可以加适量番茄酱巩固味道，然后把炒好的蛋倒下去翻炒几下就可以出锅了，喜欢的加点葱花，如果喜欢有点汤汁的，要么选熟透的番茄，汁水比较多，或者在炒番茄的时候加点水。调味记住如果是不是太熟的番茄，加些番茄酱，可以突出番茄味。
十、蒸西红柿的腌制方法？
1.把西红柿上面的泥土清洗干净，西红柿洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
2.接下来准备一些腌西红柿用的瓶子，先把这些瓶子洗干净，锅里水烧开后，然后把这些玻璃瓶子倒扣放在蒸屉上面蒸，这样做主要是为了给瓶子消毒、杀菌，大火蒸5分钟，蒸好后关火，将玻璃瓶子拿出来放凉，晾干水分备用。
3.西红柿晾干水分后准备脱皮，挨个在每个西红柿的上面划十字刀，都放入一个大点的盆子里面，然后烧一锅水，分别往每个盆里倒入开水进去烫一会，这样西红柿会特别的好脱皮。
4.西红柿泡好后，再挨个把西红柿的皮都剥掉，然后把西红柿去蒂，再把西红柿全部切成小块，切好的西红柿装入盆里面。
5.接下来把西红柿装进这些干净的玻璃瓶里面，腌西红柿，里面不需要加任何的调料，装瓶子的时候，不要装得太满了，不然会溢出来的。
6.全部装好，然后把玻璃瓶盖轻轻地拧上，瓶盖不要拧得太紧，然后开始上锅蒸，把装有西红柿的瓶子立着放进锅里面，再往锅里倒入足够多的凉水进去，一定要凉水入锅蒸，防止把玻璃瓶煮破，盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后，关火。
7.然后趁热把瓶盖拧紧，全部倒扣过来晾凉，只要倒扣过来的瓶子里不会漏水就可以。
8.这样腌制的西红柿，保证瓶里是真空状态，放在阴凉干燥处保存，可以保存很长时间