红茶是中国六大茶类之一，深受人们喜爱。冲泡功夫红茶时，使用精致的瓷茶具，温馨有趣。冲泡碎红茶时，可用紫砂壶和带过滤装置的瓷茶壶。
一般茶叶和水的比例是1:50；分杯时一般用1:40的茶水比；如果用水壶，可以用1:60-80的比例。
嫩的功夫红茶一般是用90左右的开水冲泡。冲泡碎红茶时，用100的开水。
冲净后立即盖好红烧茶，保持红茶香醇的品质。碎红茶的茶汁容易浸出，3分钟只能泡一次，然后茶汤就可以滤掉了。
根据口味喜好调整茶量和浸泡时间。红茶是常见的勾兑红茶之一，冲泡的关键是“浓稠”。主要的诀窍是调整茶水比，因为加牛奶后茶汤的浓度可以被稀释。所以制作牛奶红茶时，茶水比为1:30，浸泡时间可延长至3分钟。制作时，茶汤浸泡在红碎茶中。