红茶是六种茶中最特殊的一种，它的特殊之处在于：
粗老原料：由于历史原因形成的消费习惯和加工习惯，大部分红茶产品所用的原料都是成熟度较高的鲜叶，枝叶粗壮，有一定比例的梗。
工艺复杂：红茶是所有茶叶中加工工序最多，加工时间最长的一种茶叶。经过高压蒸汽和缓慢干燥的过程，干茶的品质为褐色，汤色为橙色或橙红色，香味纯正而不涩，叶底为黄色和褐色。
后发酵茶：红茶属于外来微生物发酵模式。在发酵过程中，微生物可以形成多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等。还能水解更多的食用纤维、茶多糖和多肽。
适宜储藏：在长期的储藏过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，红茶的品质、风味和药理作用都向有利的方向转化，饮用价值和药理价值也得到提高。
既然红茶这么特别，那它的冲泡方法就和其他茶有点不一样。很多人对冲泡红茶有三个误区。
误区一：喝茶前不要醒来。
冲泡红茶时，洗茶是关键的一步。红茶很讲究年份。即使是保存最好的茶叶，也难免会沾染一些浮尘。
喝茶前用开水冲茶，既能冲走浮尘，又能唤醒茶叶。什么是醒酒茶？醒茶也可以说是润茶，是指茶叶被热水放松，茶叶真正的香气和滋味被唤醒。
正确的醒茶方法是将红茶放入茶具中，顺时针方向倒入开水，开水刚好没过茶面。注意醒茶的时间不要太长，一般三到五秒为最佳，时间到了马上把醒茶倒掉。只有醒了两次，才能体会到红茶的真正味道。
误区二：泡茶水温太低。
红茶不像黄茶、绿茶可以用70到80的水冲泡。红茶的最佳冲泡温度为95至100。如果水温太低，红茶真正的味道是泡不出来的。
对此，2012年由一家茶厂测得。两次用开水醒茶后，分别用100和75左右的水冲泡等量的红茶。用开水冲泡的茶汤有明显的木质效果，喝后令人愉悦。而用75左右的水冲泡的红茶没有明显的茶香，口感也不如开水冲泡的好。
误区三：整天泡暖水瓶。
有些人喜欢抓一把红茶扔进暖水瓶。泡了一整天，他们喝着这样泡出来的茶汤，并不能真正品尝到红茶的味道。你可能会说：你每天工作那么忙，怎么会有闲情逸致喝功夫茶之类的红茶？
其实喝红茶也可以很随意，你只需要准备一个漂移杯。早餐后，将红茶放入漂杯中，用开水冲洗两遍，倒掉醒着的茶，就可以正式开始泡茶了。每次做茶汤，都要倒进保温瓶或者大水壶，这样一整天都能喝到真正有味道的红茶。