普洱茶不适合炒菜。普洱茶怎么喝？普洱茶具有降血脂、降血压等保健功能。一方面在购买普洱茶时要认识地理标志，另一方面普洱茶的保健功能只有通过正确的冲泡和饮用才能发挥出来。关于普洱茶，虽然有人说只有煮出来才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁坤明确实指出，普洱茶冲泡比煮出来好。因为煮沸饮用，浓度容易过高，会影响脾胃；同时也不容易控制香气和口感。只能煮一些叶粗的老茶，但时间要控制在3到5分钟，煮的时间不能太长。翁坤说，普洱茶的冲泡方式很多，一般10~15种，好的普洱茶可以冲泡20多种。但是，第一口茶一定要倒出来。因为普洱茶不可避免的会受到农药、灰尘等的污染。在人工种植、加工、包装的过程中，制作第一口茶时，只需要将开水倒入茶叶中几秒钟，然后将茶叶中的污染物洗出倒掉，而不是将味道浸泡在茶叶中。专家说正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的产品是普洱紧压茶，形状有饼状、砖状或碗状。喝之前最好拆开放在通风良好的地方，定期翻面，让茶叶透气，返老还童。大概半个月后，新鲜空气进入发酵后，普洱茶的原味会慢慢显现出来。这个时候再冲泡的话味道会更好。
