普洱茶的觉醒是一个看似简单的过程，但其实觉醒茶有很多方面。普洱茶分为生茶和熟茶。简单来说，生茶就是以云南大叶种为原料，不经发酵制成的晒青绿茶；熟茶是在晒青绿茶的基础上，采用堆积发酵工艺发酵而成。生茶和熟茶的醒酒方法不同，储存茶的醒酒和冲泡前醒茶的意义也不同。
生普洱茶如果放在开放的环境下，一般不需要醒发，但是开放的环境容易潮湿，对茶叶品质会有一定的危害。如果把生普洱茶放在密封的环境里，就不需要醒茶了，因为那样生普洱茶就死了，不会醒了。所以，需要醒发的普洱茶生茶，就是存放在紫砂罐里或者半密封容器(比如有缝隙的柜子)里的生茶，也就是人们通常所说的干仓茶。
醒茶方法：
1.把需要喝的普洱茶生茶放在开放的环境下，大概半个月到一个月，但不用全部撬开。当你打开茶时，沿着边缘转动打开它，即在喝外面的茶的同时再喝里面的茶。(如果是在湿度较低的地区，可以将同样的干仓茶存放在开放的环境中，也可以将醒着的茶叶放置一旁)。
2.泡茶前的醒酒茶通常也叫洗茶、温泡。将茶叶放入茶壶中，倒入热水10秒左右，倒出。其目的是提高茶叶和泡茶器具的温度；用温水浸泡茶叶，有利于茶叶的摊放和茶汁的浸出。但是对比实际制茶过程，我个人认为没有太大区别，感觉只是一个炫耀的环节，一般会忽略。但这种茶叶的醒发过程对清香的铁观音影响很大。但这两种茶在茶质和欣赏角度上是不同的，所以我觉得没必要在泡普洱茶之前醒酒。
刚从竹篮壳里捞出来的老茶，往往味道平淡，香气散漫，难以展现其深邃饱满的韵味。想要喝到一杯口感好的陈年茶，冲泡前的醒茶是一个重要的加工环节。醒茶是通过改变茶叶的储存方式，唤醒茶叶品质，凝聚茶香。即使只有七八年的陈年茶，通过以下步骤也能迅速将品质提升到一个更高的层次：