绿茶，串细长，卷曲成螺，浑身披毛，银白色翠绿，香气浓郁，滋味鲜醇，汤甘甜浓，色绿清澈，叶底明亮，素有一嫩(嫩芽、嫩叶)、三鲜(色、香、味)之称。它是中国名茶中的珍品，具有“形美、色艳、香、味浓”的特点，相关介绍如下！绿茶的营养成分
茶叶的化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。
茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。
喝绿茶的好处
1.增强记忆力
日本学者发现，经常喝绿茶可以提高认知功能。绿茶中的儿茶素是一种强有力的抗氧化剂。人体新陈代谢使用的大量氧气会产生自由基。儿茶素可以通过血脑屏障，发挥抗氧化作用，防止大脑受到自由基的损害。
2.控制你的体重
研究表明，绿茶可以燃烧脂肪，促进减肥。绿茶中的多酚类物质可以增加肝脏的脂肪代谢，抑制消化道的脂肪酶，喝完绿茶你会有饱腹感。还能增加能量消耗，促进脂肪氧化，从而减肥。
3.紫外线防护
绿茶中所含的多酚类物质从细胞、分子和生化机制上保护皮肤免受紫外线辐射的伤害。而且多酚还能改善皮肤弹性。
4.降低胆固醇
绿茶能减少消化道对脂类的吸收，促进脂肪排泄，降低总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。
5.控制血糖
最近的研究表明，经常饮用绿茶可以控制血糖，降低二型糖尿病的风险。日本研究人员发现，每天喝绿茶可以降低临界糖尿病患者的糖化血红蛋白值。
6.保护你的心脏。
日本学者证实，喝绿茶多的人患冠心病的风险较低。其深层机理是绿茶中所含的黄酮类化合物具有保护血管、抗氧化、抗凝血、抗炎、降低胆固醇的作用。
7.预防蛀牙
绿茶可以杀死引起牙菌斑和口臭的细菌，增强牙釉质的耐酸能力。
8.减少关节炎。
绿茶可以减轻关节炎症，延缓软骨损伤。
喝绿茶的禁忌
1.避免把茶喝得满头都是。
因为绿茶在种植加工过程中可能会受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留，虽然不多，但也可能对身体有害。所以第一遍茶叶有冲洗茶叶表面农药残留的作用，应该丢弃。
2.避免空腹喝茶。
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，水的吸收率高，导致茶叶中的不良成分大量进入血液，引起头晕、心慌、四肢无力等症状。好与坏的习惯是绿茶功效与禁忌的重大转折。好的总是好的，坏的总是坏的。
3.避免喝新茶。
绿茶是不发酵的，炒过就可以喝。但由于新茶存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛类、醇类等物质，对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以要少喝新茶，避免喝存放不到半个月的新茶。
4.避免睡前喝绿茶。
因为茶叶有提神的作用，所以喝绿茶时容易睡着，影响睡眠
1.早上喝茶
经过一夜的休息，人体大量消耗水分，血液浓度相对较高。这时候喝一杯淡茶，可以有效补充人体水分，清理我们的肠胃，有效降低血压，对便秘也有一定的治疗作用。不过需要注意的是，早上喝茶，尽量不要喝浓茶。而且早上喝茶一定要在早饭后，因为空腹喝茶会引起肠胃不适。
2.下午三点左右喝茶
下午3点左右喝茶，可以有效增强身体抵抗力，防止人出现感冒症状。对于一些高血压、高血脂、高血糖的人来说，坚持喝下午茶可以起到一些药物无法达到的效果。下午喝绿茶可以有效缓解肝火过旺的症状，绿茶中含有的茶多酚具有抗氧化和抗炎的作用。
3.晚上八点半左右喝茶
晚上8点半左右，是人体免疫系统最活跃的时候。这个时候喝一杯茶可以有效的修复和恢复人体免疫系统，但是不行就不要喝！
综上所述，绿茶保留了鲜叶的大量天然物质，并含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。这些天然营养成分在抗衰老、防癌抗癌、杀菌消炎等方面有特殊功效，是其他茶类所不及的。