浙江省属于江南茶区，是绿茶主产区之一，也是最著名的绿茶产区。嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、慈溪、衢州等地都有茶树种植。
不同品种的浙江绿茶来自不同的产地，有西湖龙井、连欣、雀舌、杭州莫干黄芽、天台华鼎云、嵊县千岗白坪、平水珠茶、兰溪毛峰、建德芽茶、长兴古竹紫笋、景宁金奖惠茗茶、乐清雁荡毛峰、天目山天目丁晴、普陀佛茶等。
淳安的大度、千岛俞晔、九坑毛尖、象山的竹山茶、东阳的东百春芽和太白顶芽、桐庐的天尊公芽、余姚的瀑布茶和仙茗、绍兴的阳光雪芽、安吉的白片、金华的双龙银针、梧州的聚岩和翠峰、文明龙顶；
嘉兴的家乡以茶闻名，临海的云峰和潘浩，余杭的山茶，遂昌的银猴，磐安的云峰，江山的绿牡丹，松阳的银猴，仙居的绿，泰顺的白蘑菇，富阳的岩顶，浦江的春天，宁海的王宓的银，诸暨的西施的银芽。
西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国的唐朝。当时著名的茶圣陆羽撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，记载了天竺和杭州灵隐寺的茶叶生产。西湖龙井茶的名称始于宋代，元代有所耳闻，明代有所推广，清代盛极一时。在一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓的家常茶餐到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到世界名品，开始了它的辉煌时期。
特级西湖龙井茶，色泽扁滑、挺拔、鲜艳翠绿，香气清高，滋味鲜甜，叶底嫩滑如花。龙井茶，产于明代以前的清明节，明代以前简称龙井茶，有女儿红之称。“院外风使西笑，明前龙井茶中女儿红。”和西湖一样，西湖龙井茶是人类、自然、文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖的龙井有几大类，如石峰龙井、梅坞龙井、云起龙井和虎跑龙井。“狮子峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带。它的颜色略带黄色，被称为“糙米色”。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞，外形美观，平整光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶有30多个品牌。
西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”，其中一个原因主要是由于西湖龙井茶的功效和作用。西湖龙井茶是一种不经发酵而成的凉茶，所以龙井茶的明显功效是清热利尿。
龙井茶可以提神醒脑，生津止渴，降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。