1.喝茶的时候，偶尔会有点苦。为什么？
茶芯没有去掉。茶青采摘时比较嫩。
2.喝茶的时候，偶尔会觉得茶绿浓浓的。为什么？
在茶叶加工过程中，“绿色淘汰”不足。
3.喝茶的时候，偶尔会觉得茶有点涩。为什么？
在茶叶加工过程中，茶梗中的水分没有被消耗掉(未氧化的茶多酚含量过高)。
4.喝茶的时候回甜是怎么回事？
所谓甜度，是指茶叶的醇厚程度，好茶自然有甜味，这是由原料、加工工艺、气候等因素决定的。
5.喝茶的时候，感觉有点酸。发生了什么事？
有反绿做法的茶，味道略酸。
(2)正清，青青一级茶，略带酸味。
6.喝茶的时候，为什么感觉茶叶很香？
茶叶香气的主要成分是氨基酸。好茶氨基酸含量高，香气自然。
7.茶汤是红绿油茶。发生了什么事？
红：茶叶加工过程中，茶叶不绿，红角片不干净，粗加工时间过长。
绿：违背传统做法的茶(即介于乌龙茶和绿茶的传统加工工艺之间)，茶汤一般较绿。
茶花色：铁观音(即传统做法制作的茶叶)特有的正色。
8.干茶颜色参差不齐，有的黑有的绿有的红是怎么回事？
采摘的茶叶有一芽、二叶或三叶，大小不同，在同一加工过程中发酵程度不同。
9.高山茶和低山茶有什么区别？他们有什么特点？
海拔600米为分界线，600米以上为高山茶，600米以下为低山茶。
看成品很难区分高山茶和低山茶。泡着喝是有区别的。高山茶香气重，持续时间长，甜度重，浸泡时间长，叶底厚；红茶花具有香气飘、持续时间短、甜味淡、浸泡时间短、叶底薄等特点。(注：熟茶泡水时间长，生茶泡水时间短。)
10.为什么有的茶「软」，有的茶「硬」？
茶叶老而嫩，老的茶叶会比嫩的茶叶硬。
不同季节，春茶“软”，夏茶、夏茶“硬”，秋茶介于春茶和夏茶之间。
摇动过程是否正确？