乌龙茶的流行完全是因为它的溶脂瘦身功效，这种说法的确是有科学依据的。因为茶叶中的主要成分单宁酸与脂肪的代谢密切相关，而且实验结果也证明乌龙茶确实可以降低血液中的胆固醇含量，所以是不可多得的减肥茶。
众所周知，乌龙茶是中国茶的代表，是一种以透明琥珀色茶汁为特征的半发酵茶。其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。例如：水仙，白牡丹，铁观音，这是适合海鲜，等等。有这么多种类，你可以从中选择。
实验证明，每天喝一升乌龙茶可以抑制胆固醇的上升。虽然喝的量要根据每个人的身体状况来定，但是食物太油腻的时候，最好搭配乌龙茶，这样不仅能让你有饱腹感，还能去除油腻。
乌龙茶的保健功能：茶如神一般的强大，早已为人们所知。唐代诗人陆权曾这样描述茶的功效：一碗喉吻润泽，两碗寂寞破，三碗肠子寻，只有五千卷字；四碗光汗，人生坎坷，全散到毛孔；五碗皮清；六碗仙灵；七碗吃不完；我只觉得腋下有微风。宋代兀术《茶赋》说：“丈夫能涤烦解渴，变骨轻身，茶乳相益，犹如奇迹。”明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，日升于阴，沉于阴，是降火之佳品。乌龙茶是中国特有的名茶。国内外现代科学研究证明，乌龙茶不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防病、杀菌消炎、解毒防病、助消化去油腻、减肥健身等保健功能，还具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。