毛虾怎么做_毛峰虾的制作方法

毛峰虾的制作方法如下：

材料：虾和毛峰各12克。

配料：盐

制作方法：

1.虾放入冰水中冷藏15分钟，捞起沥干水分；

2.烧热铁锅，底部铺一层毛峰(5g)，倒入虾仁，倒入剩下的茶叶，撒少许盐，盖好封锅，上下翻滚两次，1-2分钟。

搭配小贴士：最好用初夏带籽的去壳河虾，最肥。日本权威研究表明，毛峰的茶酵母和河虾(青虾都可以)是绝配。