喝红茶的茶客应该都知道，压成砖的红茶有一定的梗含量，但对于田健这种红茶散茶中等级最高的红茶，他们不禁疑惑，原料不应该是嫩的还含有梗吗？
回答：是的，田健也有茎。湖南安化黑茶有“三绝”之说：“田健、生煎、龚建”，是田健黑茶中地位和档次最高的。明清时期被列为皇家贡品，专供皇室使用。茶梗中含有相当数量的香气物质，一定量的梗有助于后期的转化和香气物质的形成。适当的茶梗有助于使茶香气高、滋味浓。
红茶砖茶在加工和贮藏过程中，需要一定的温度、湿度和氧气条件进行后发酵，以提高茶叶品质。含有一定量的茶梗，可以增加砖体内的空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。
砖茶含梗量过低会因砖体过紧而影响透气性，但不利于冠突散囊菌的生长繁殖。因为冠突散囊菌是一种好氧真菌。另外，一定的秸秆含量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖体的结构力和强度。
因此，红茶中适当的梗含量是完全正常的，而田健也含有茶梗。而原料更精的田健，把茶梗筛选掉了，所以无梗红茶也是存在的。
花田健红茶用古竹板条箱包装，主要有两个原因：一是通风，容易发酵；二是去除异味，保持茶香。同时，原生态的包装给人简约自然的视觉享受。大自然。和谐。篮子包装的田健收集更方便，不会造成二次污染。
天的形状紧而紧，嫩度好，颜色黑而油。香气醇厚，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底黄褐。红茶属于后发酵茶，必须用高温水冲泡。红茶虽然温和持久，但是切记不要长时间泡。冲泡方法得当，茶汤清澈，茶味醇厚。
Ps:国家质检总局公告(2010年第29号)对安化黑茶梗含量有明确规定：(1)田健，梗含量5%；(2)龚建，茎秆8%；(3)锋利，带柄15%；(4)黑砖：梗8% ~ 18%；(5)瓷砖：秸秆的8%至18%；(6)伏砖：秸秆的15% ~ 18%；(7)安化梁倩茶：梗丝5%。