老白茶在民间由来已久，但自从去年一块老白茶饼在国内一拍卖会上以18.8万元的高价成交后，老白茶的收藏价值开始浮出水面，老白茶收藏市场也开始逐渐升温，今儿同您聊聊白茶的收藏价值。一、构成老白茶具有收藏价值的条件1、越陈越香：老白茶是以越陈越香闻名于世，何谓越陈越香？就是陈放的时间越长久，茶品就变得越陈香，品味变得越佳。这是老白茶自古以来的品饮方式，早有这样的一句话来描述老白茶经营模式：爷爷藏茶孙子卖。有些具有划时代的代表性茶品更是价格不菲，老白茶也在业界被冠予能喝的古董，与西方的红酒相媲美。老白茶可饮、可藏是老白茶的双重特点。价比黄金贵，是时间换来的效益， 是一种隐形资产，也是一种保险的投资。 它具有只涨不跌的耐久性。越陈越香的原理：老白茶被誉为可以喝 的古董，其越陈越香的独特品质是大家公认的。老白茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。老白茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。老白茶经一定时间的存放后，汤色由原来的黄绿或橙黄向红浓明亮逐渐过渡，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性茶素减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。2、长期储存： 老白茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。现在消费者一般购买陈年老白茶饮用，但陈茶的成型需要时间。二、老白茶升值分析：老白茶一般会在三年后开始有明显升值，当年新茶和去年新茶基本不会有太大的价格变化，三年过后价格会开始明显上涨， 五年期的老茶价格会翻番，甚至更多。五年以上的老白茶价格不再有规律，几乎随购买者口感，价格高低差异非常大。三、交易方式：购入当年的新茶，年均升值10％，一般三年为一个良性增值交易期，三年以内的交易均要受到市场行情的制约，因为老白茶的物质转化需要三年以上才能得到明显的改善，具有三年以上的老白茶是根据口感的转化程度来定价格，口感越好，价格越高；而五年以内的老白茶尚处于转化初期，口感未能有明显的提升，跟新茶性质相差不多，如果在这期间交易就要受到当年市场行情的影响。
