白茶，属于微发酵茶，是指采摘后，晒干或用文火加工，不杀青、不揉捻的茶叶。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。白茶是汉族茶农创造的传统名茶，中国六大名茶之一，中国特供珍品。白茶具有芽完整、体饱满、香清新鲜、汤色黄绿清澈、滋味淡而甜的品质特点。
你知道白茶有哪些种类吗？白茶因茶树品种不同，采摘鲜叶标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、工美、寿美、新白茶五种。白茶的具体种类有哪些？下面茶艺网小编就给大家介绍几种白茶中比较知名的几款茶品。
白茶品种的白牡丹
为什么白牡丹赢得了这一声望？白牡丹以其银白色心形绿叶而闻名。冲泡后，绿叶托着嫩芽，就像初萌的嫩芽。白牡丹是由大白茶树或水仙的短芽叶新芽上的一芽或两片叶制成，是白茶的极品。白牡丹茶于1922年在福建建阳县水集诞生。水吉原属建瓯郡。据《建鸥县志》记载，“白浩茶出自西乡、资溪二里.大约30英里宽。”此后，政和地区也开始生产白牡丹，并逐渐成为白牡丹主要的茶叶产区。目前，白牡丹的产地广泛分布在福建省的政和、建阳、松溪、福鼎等县。
白茶的种类，银针。
白银针属于白茶，产地为福建省福鼎、政和两县。其茶芽肥美，布满白毛，洁白如银有光泽，直如针，汤色浅杏黄色，滋味鲜爽，清香扑鼻。当泡出白色银针时，茶芽开始浮在水面上。五六分钟后，茶芽有的沉到杯底，有的悬浮在茶汤上面。此时的茶芽直立，上下交错，状如钟乳石，蔚为奇观。
白茶的种类工美
工美，有时也叫寿美，是白茶中产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。它是由茶树的芽叶制成的。这种由茶树芽叶制成的粗茶称为“小白”，与福鼎大白茶、政和大白茶的芽叶制成的“大白”粗茶不同。以前菜茶的茶芽用来做白毫银针等品种，后来“大白”用来做白毫银针和白牡丹，小白用来做工美。通常“工美”是白茶的上品，品质比寿美好。但近年来一般只叫工美，不再有寿美。
综上所述，爱茶人士是否对白茶的分类有所了解？希望本文对白茶种类的介绍有助于你了解白茶。