古红茶属于云南红茶。是以云南临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地300年以上的乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺的基础上，经晒干而成的独特红茶！
古红茶属于发酵茶，以云南大叶野生乔木古茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。将从古茶树上采摘的鲜嫩茶叶放在通风的竹帘上散发水分的过程称为萎凋。当水分散失到一定程度，茶叶变得枯萎时，放入罗纹揉捻机中揉捻，使茶汁揉出，茶叶卷成条状。揉好的茶叶放在一个木制的盘子里。在适宜的温度和湿度条件下，茶叶逐渐变红，散发出独特的香味。这时候把茶叶晒一晒，古树红茶就做好了！
古红茶外形肥硕厚重，芽多为金黄色。冲泡后，其香气清新纯正，呈现蜂蜜和水果香味。汤色红橙黄金黄，明亮清澈透亮，鲜美鲜甜爽口，齿颊留香。再看叶底，嫩芽饱满。可连续冲泡10次以上，香气依旧馥郁，香甜醇厚的感觉萦绕在口中，回味无穷。
古茶饼，煮过之后，汤色红，口感更醇厚，甘甜绵长。
酿造方法：
材料：古树红茶5克
气泡法：
1.先倒入热开水将茶壶(容量250ml)和茶杯温热，再加入古树红茶；
2.水开始沸腾后，稍微冷却到水温90~93度左右再冲泡(水温不要太高)；
3.盖上锅盖，前1~6秒浸泡不超过5秒，不用闷，直接从汤里喝；
4.第7 ~ 14泡，冲泡时间10~20秒，每次后冲泡时间会逐渐增加(视个人口味而定)。
5.连续冲泡10次以上，香气依旧馥郁。香樟和果香完美融合，相得益彰，令人回味无穷。
烹饪方法
材料：古树红茶饼5g。
气泡法：
1.先倒入热开水将大茶壶、茶杯加温，加入600ml水；
2.水烧开后，加入5克红茶饼，煮三分钟。马上，汤拿出来，可以喝了；
3.第二次储存500毫升水，煮沸五分钟饮用，汤汁即可食用。