说到云南白茶，你会想到很多茶叶都产自云南。很多人应该没听说过云南白茶。其实是很耐泡的茶。茶汤细腻有层次感，香气醇厚，甘甜解渴，受到很多人的喜欢。那么就带大家了解一下云南白茶是什么吧。来看看吧~
云南白茶是什么？云南白茶是指以云南澜沧江流域的中大叶种为原料，采摘鲜叶，在室内萎凋，在阴凉处自然干燥而成的最“朴素”、“自然”的茶叶。
云南白茶的关键工序是“萎凋”。萎凋是指使鲜叶失水的过程。需要在一定的时间、温度、湿度条件下均匀播撒，使鲜叶中的酶活性得到适度促进，所含物质发生适度的物理化学变化，并放出部分水分，使茎叶萎蔫，颜色鲜绿色，草气散失。茶叶的色、形、香主要是在萎凋过程中形成的。
通常，最短枯萎时间为603，335，472小时，最长枯萎时间为7，333，549天。其工艺和发酵程度不同，这样做出来的白茶在口感和口感上有细微的差别。
这个过程是茶叶采摘后，不揉捻，不晾晒，竹席摊开晾凉，自然阴干。保留了茶的原味，为后期陈酿提供了更好的物质基础。
云南白茶的特点是香气醇厚，茶汤细腻而有层次感。无论是轻泡还是久泡，都是由淡到浓的甜味，几乎没有苦味。口感温滑；气泡阻力一般是十几个气泡，但也有二三十个以上的气泡；叶底韧性好，有活力。口感清甜，入口甘甜，如饮山间清泉；如果存放几个月，镝的气味消退，略有残留；茶不苦，甜味明显，连小孩子都喜欢喝。
云南白茶的功效白茶的功效很好。具有解酒、清热、润肺、平肝、养血、消炎解毒、降血压、减肥、抗疲劳等功效。尤其是对烟酒过度、油脂过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍，具有独特巧妙的保健功能。
1.治疗麻疹
白茶可以防癌、防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年白茶可以作为麻疹患儿的退烧药，退热效果优于抗生素。
2.促进血糖平衡。