信阳毛尖茶属于中国十大名茶之一。民国初，因信阳茶区五大茶庄出产的优质毛尖茶而正式命名为“信阳毛尖茶”，并已享誉世界。爱茶的人通常都知道，信阳毛尖茶储存不当，不仅会损害茶叶的品质，还会危害人的健康。那么信阳毛尖茶在储存中有哪些禁忌呢？1.忌水过多：信阳毛尖茶中的水过多会促进茶叶中有效成分的化学反应。水分越多，这些活性成分流失越快，相互作用越明显。因此，信阳毛尖茶叶在储存时，茶叶含水量最好在3%~5%，当茶叶含水量超过6%时，就容易变质。通常情况下，可以通过触摸来估计茶叶的含水量。抓一把茶叶，用手指轻轻揉搓。如果是粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合储存。反之，如果叶子呈片状，则说明含水量高。购买时，最好不要购买此后的茶叶。信阳毛尖绿茶能抑制细胞突变和癌变：信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变和癌变，抑制癌细胞的生长和扩散。长期喝茶可以降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。二、避免接触异味：信阳毛尖茶可以吸收各种异味。如果茶叶经常和一些有气味的物体放在一起，茶叶的品质会受到严重影响。比如猪肉，鱼，任何有异味的东西都不能放在一起。肥皂尝起来像肥皂，鱼尝起来像鱼。过去，没有冰箱。茶通常放在瓦罐里。后来发展成自制铁盒，里面放卫生纸或木炭，保持湿润和新鲜。现在，有一个冰箱，放在冷藏室里。三、避免将茶叶放在高温下：高温会促进信阳毛尖茶中的多酚等物质自动氧化。茶叶越容易陈化，颜色会变黄，香味会显得不新鲜。实验证明，茶叶在零下5氧化很慢，零下20茶叶味道几乎不变。茶叶最好存放在10左右的家里。4.避免长时间暴晒：信阳毛尖茶如果长时间暴晒，茶叶中的脂类和多酚类物质会发生化学反应。这样一来，茶叶泡好后，茶汤就会变红，味道也会变苦。另外，还会伴有一股鱼腥味。信阳毛尖茶叶长时间暴晒，在空气和光的作用下，会发生茶叶内含物氧化分解等化学反应，使茶叶失去原有的真滋味，品质变差，吸收外界各种异味。什么时候喝茶好？喝茶的最佳时间有这2 (1)条建议喝绿茶的最佳时间。1.晨：就像你上面说的，绿茶有提神醒脑，调节心情的作用。所以下次，你不妨用绿茶包或绿茶粉代替咖啡做早餐。绿茶和茶多酚的功效不仅可以提神，还可以帮助你拥有更好的工作心情！2.运动前：研究发现，运动前饮用绿茶提取物可以增加17%的脂肪燃烧，运动前补充500毫克绿茶提取物可能会减少运动后的肌肉酸痛。(2)不建议喝绿茶。1.不建议随餐或饭后喝绿茶：因为绿茶中的儿茶素会降低矿物质吸收，尤其是铁、铜、铬。其中，研究证实随餐喝绿茶会降低铁吸收的证据是最充分的，所以最好在两餐之间喝绿茶。2.睡前6小时内不要喝绿茶：如果你对咖啡因敏感，也许少量的咖啡因会让你感到焦虑、烦躁、紧张，导致睡眠障碍，所以不建议睡前6小时内喝绿茶。
