云南省牟定县产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。产品质优量大，早已享誉海内外。在1072年建县之前，就有产茶的记载。唐代杨晔《膳夫经手录》说，牟定县茶叶中有(义)杨疃茶、曲江片，曾销往湖北江陵、湘酒一带。五代毛文熙《茶谱》也说：谭与邵之间有曲江，其中有茶，但毒蛇猛兽多，色如铁，香异常，煮之无渣。明万历二十三年(1595年)，朝廷指定田健和龚建为官茶。
普洱茶，名扬天下，发源于东汉，盛于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，自古就分布在普洱，故名。普洱茶是由绿茶或红茶蒸制而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧压茶。普洱茶的历史可以追溯到东汉，有两千年的历史。民间有句话叫武侯是同类的遗迹。武侯指三国时期的宰相诸葛亮。因此，普洱茶至少有1700年的种植和利用历史。千百年来，普洱茶因其品质优良而备受消费者青睐。
制造工艺差异
华佛茶精选优良的双江蒙库品种，采摘标准为一芽一叶。两叶半展开。通常炒一公斤干茶需要近两万个芽。转佛茶采用手工和机械相结合的方法进行炒制。主要工序包括杀青、揉捻、梳理、烘干、筛拣、火填等六道工序。
普洱茶有自己独特的加工程序，通常要经过杀青、揉捻、烘干、堆发酵等几道工序。鲜茶叶，经过杀青、揉捻、烘干，成为普洱毛青。此时的毛青魅力厚重，犀利，条理不清。茶叶制成后，由于后续工序的不同，可分为熟茶和生茶。堆起来变成熟茶后，就成了熟茶，然后存放很久。当它的味道稳定干净时，就可以出售了。储存时间通常需要35年。
生茶指的是生茶，完全自然转化，不堆积。自然转变的过程相当缓慢，至少需要58年。充分成熟后的新茶，其老香中仍保留着鲜活的韵味，时间越久，其内在的清香和活力越是显露和稳定，从而形成了普洱茶做新茶、卖老茶的形式。
酿造的口味差异
华佛茶滋味鲜爽，饮之闻香，其寒气犹在，滋味鲜醇，叶底明亮。喝一杯，醇厚甘甜的味道在牙齿和脸颊上久久萦绕，顿觉神清气爽，令人陶醉。
普洱茶的滋味丰富多样，不同地域，不同年份，搭配古树，滋味各异。每个山区和年份都有自己独特的风味。比如老班章以硬朗霸道著称，易武以柔美细腻著称。由于普洱茶具有陈年、清香的特点，存放时间长的茶比新茶更醇厚浓郁，刺激性小，价格也更贵。好的普洱茶一般能泡二十几泡，但茶味越来越香。
功效和作用的区别
华佛茶的主要功效有：减肥降脂，强心强血管，预防心肌梗塞后复发和动脉血栓形成。中老年人喝转佛茶非常有益，可以有效保护心脏，预防心血管疾病。每天喝溶佛茶，养成良好的习惯，可以使心脏病发作的原有危险因素降低45%左右。
普洱茶的功效有20项现代研究，即减肥、降血脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降血压、抗衰老、抗衰老