茶具有解酒、清热润肺、平肝养血、消炎解毒、降血压减脂、缓解疲劳等种功能，尤其是，对烟酒过度消耗、油脂过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍有独特巧妙的保健作用。
白茶的科学饮用方法及注意事项；
喝白茶不宜太浓。一般150毫升的水，5克茶叶就够了。水温要在95以上，第一次浸泡时间要在5分钟左右。过滤后，可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要3分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。
白茶性寒凉，胃“热”的人可以空腹适量饮用。肠胃中性的人可以随时喝，肠胃“寒”的人要饭后喝。但白茶一般不会刺激胃壁。
喝白茶的器具没有太多讲究，比如茶杯、茶碟、茶壶等。如果把“功夫茶”作为饮用茶具和冲泡方法，效果当然会更好。
白茶的量，一般每人每天只要5克就够了，尤其是老年人。其他茶也是如此。喝多了会“逆转一切”，而不是起到保健作用。在这里，我要提醒大家，肾虚体弱的人，心动过速的心脏病患者，严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人，不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能会造成“茶中毒”的现象。
扩展信息：
好的白茶适合储存，越老价值越高。但并不是所有的白茶都有这种特性，比如如下：
1.产地差的白茶。在白茶中，高山白茶最为著名。由于昼夜温差大，整体温度低的优势，积累了丰富的内含物质。只有这样的白茶才有收藏价值。而素白茶叶内质不丰富，口感苦涩，在长期存放过程中其品质很难有质的飞跃。
2.做工差的白茶。对白茶的品质起着极其重要的作用。日光萎凋(在有阳光的室外自然条件下萎凋叶子的方法)是对白茶质量有影响的最明显的过程之一。这需要制茶人有丰富的经验。如果室内加热萎凋，湿度和温度分布不均匀，会造成鲜叶萎凋程度不均，对白茶品质产生不良影响，这样的白茶不会长久。
3.白茶储存不良。白茶需要三年的沉淀和微发酵，才能归类为老白茶。因此，存储环境尤为重要。如果储存不当，这些发霉的白茶就越陈越香不起来。
来源：百度百科-白茶
来源：人民网—白茶真的越老越好吗？