普洱茶头的冲泡方法:
老茶头是堆积发酵时结块的茶叶,所以也附着一定的灰分。建议将茶叶洗两遍,第一遍茶叶用清水浸泡5分钟左右,然后轻轻搅动茶头,使灰分完全溶于水中,再将清水倒掉。第二次洗茶是用开水正常冲泡,第一次用水洗茶具。
茶头一般有三种冲泡方法:
第一种方法:正常冲泡。就是我们平时喝普洱茶,但是要求水温高,至少不能低于90度。该方法简单实用。刚开始茶汤清淡,后来越来越浓,反复冲泡后依然清香四溢。
第二种方法:用清水煮沸。酒精灯,玻璃水壶,看着翻腾的水花,听着噗噗的声音,享受着淡淡的浓浓的茶汤,十分惬意。当然其他器皿也可以,只要没有异味就行。个人觉得老茶头煮到汤色黑香就好,时间太长就不好了。
第三种方法:用咖啡机蒸。一般的咖啡机既可以当茶,也可以当咖啡。老茶头是用蒸咖啡的方法蒸的,然后用蒸汽水浇在老茶头上,最后变成茶汤。由于老茶头与水分离,汤色纯净,晶莹剔透,如红宝石般透明,更有触动。每次蒸的时候都能享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香气。如果蒸的次数少,可以留到第二天,香味和以前一样。