黄山毛峰贵吗?毫无疑问,黄山毛峰作为精品茶,价格相对较贵,但具体价格是多少,有多贵呢?要看具体情况。黄山毛峰的价格
1.超级黄山毛峰。市场价600-1500元左右一斤;当然,在某些地区,超级黄山毛峰的价格在2000元以上。
2.一级黄山毛峰。市场价300-400元一斤。
3.二级黄山毛峰。市场价150-300元一斤。
4.三级黄山毛峰。市场价80-150元一斤。
黄山毛峰的品质特征
1.高香:香味清新,气味持久如白兰因。
2、滋味醇厚:滋味鲜甜,假茶土黄色,味苦,叶不开花。
3.唐庆:汤色清澈,杏黄色,明亮。
4、色彩点缀:颜色绿油,叶底绿亮。
黄山毛峰的品级特征
黄山分为四级:特级和一、二、三级。其中以上品和一级茶闻名。没有特别一等或二等的方法,但受利益驱使,很多商家用二等或三等毛峰作为以次充好的产品,冠以特别一等、特别二等之名,所以购买者一定要心中有数,避免买到劣质茶叶。根据不同的层次,黄山毛峰的采摘也有自己独特的特点:
黄山毛峰采摘标准
黄山毛峰品质之所以这么高,也和采茶的嫩度有关。采摘标准很高,不同的质量和采摘标准不一样。
1.黄山毛峰,特级,采摘标准是一芽一叶首展。
2、1-3黄山毛峰采摘标准为一芽、一叶、二叶、三叶为初展。
黄山毛峰的采摘时间在清明节前后,而1、3级黄山毛峰则是谷雨后采摘。采摘下来的鲜叶会被采摘再采摘。不合格的虫叶、病叶、冻叶、伤叶等。以及茶梗和果实,将被删除,以确保芽叶的均匀质量。然后将嫩度不同的鲜叶分开摊放,加工前会损失一部分水分。
为了保证茶叶的新鲜度,一般要求上午采摘,下午冲泡;下午摘的,晚上做的。
黄山毛峰制作工艺
1.固恋
杀青的关键是锅温。要求锅温先高后低。温度150-130度左右,鲜叶用量按等级200-250克。鲜叶入锅后,闻声如炒芝麻,是适中的温度;单手炒菜,手势一定要轻,炒菜速度一定要快、高、散、净;直到茶叶变软,表面失去光泽,绿气消失,茶香显露。
2.缠绕的
杀青达到中等程度时,继续在锅内抓带几下,起到轻揉拉直的作用;二、三级原料出锅后,热空气会及时散失,然后轻轻揉搓1~2分钟至微卷成条状。揉捻时速度也要慢,压力要轻,以保持芽叶完整、白毛外露、绿色为度。
3.烘烤
烘焙分为一次烘焙和全烘焙;刚开始烤的时候火温是先高后低,边烤边翻面,依次移动烤顶。初烘结束时,茶叶的含水量约为15%。初干后,将茶叶放入簸箕中冷却30分钟,以促进茶叶中水分的重新分布;初烤叶有8~10次时,需进行一次烘烤,并进行充分烘烤。烘烤温度60左右,用文火慢慢烘烤,直至完全干透。采摘去杂后,再次复火促茶香,趁热装入铁桶,密封保存。
温馨提示:
黄山毛峰价格很高,大家买的时候要注意!