黄山是中国十大名山之一，其特点是山高谷深，云雾多，湿度大，降水多，从而形成了山区特殊的季风气候。俗话说，好山好水出好茶，十大名山之一的黄山就出了十大名茶之一的黄山毛峰。黄山的毛峰呢？让我们一起来看看吧！
黄山毛峰的形状
黄山毛峰茶的真伪可以根据外观来鉴别。真正的黄山毛峰紧密细小，像麻雀的舌头，均匀有力，峰顶白毛遍布，叶金黄色。假黄山毛峰茶芽藏起来，芽会少。
黄山毛峰的味道
黄山毛峰茶的真伪可以通过香气来辨别。拿一把黄山毛峰放在手心里，凑近鼻子闻。如果香味弱臭，那一定是劣质茶。相反，真正的黄山毛峰，不仅外表青翠银绿，而且气味清新高亢，有一股淡淡的兰花和栗子的清香。
黄山毛峰汤色
如果以上两种方法都不能明确区分黄山毛峰茶的真伪，那就泡一下，看看汤的颜色。如果是真正的黄山毛峰，其汤色为淡绿色或黄绿色，清而不浊，明亮清澈。如果汤色较深，浑浊，说明茶叶质量有问题。
黄山毛峰的味道
然后品尝茶汤，真正的黄山毛峰，味道醇厚、甘甜、生津润喉；如果味道淡而苦，很可能是假黄山毛峰。这对于经常喝茶的爱茶人士来说是显而易见的。
黄山毛峰的叶底
通过看嫩度、压碎度、颜色、均匀性、硬度等。黄山毛峰的冲泡叶，我们也可以分辨真假叶。真正的黄山毛峰茶，冲泡后的茶叶依然嫩滑、匀亮。反之，会有大量的碎屑和掺杂物。
黄山毛峰的功效
1.抗衰老
黄山毛峰中的茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂。达到抗衰老的效果。
2.抑制心脑血管疾病。
黄山毛峰中茶多酚的氧化产物儿茶素ECG、EGC和茶黄素，有助于抑制这种斑块增生，降低纤维蛋白原并增强凝血粘度，疏通凝血，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的作用。
3、利尿
黄山毛峰中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水郁肿瘤。
4.抑制动脉硬化
黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能活血化瘀，预防动脉硬化。
5.减肥
黄山毛峰能降低体内血脂含量，茶多酚能消除肠道油腻，帮助消化，有减肥的作用。
喝黄山毛峰要注意茶的比例。
1.茶的比例直接体现了茶的浓淡。浓淡要适当，这样才能品出茶的色香味。
2.同时，适当的遮荫对茶叶中物质的浸出有影响，不仅影响茶叶的色、香、味，还影响茶叶对人体的影响。
3.遮荫是可以科学衡量的，但是平时很少有人关注这个指标，还是要靠自己去把握。一般应该是轻于厚。
4.一般来说，一般绿茶的茶与水的重量比为1: 80。常用的白瓷杯，每杯可盛3克茶叶，每杯可盛2克。
喝黄山毛峰要注意冲泡水温。
1.不同的茶需要不同的水温，取决于不同茶的级别。
2.但我们往往不注意这一点，总喜欢用很烫的水冲泡。
3.一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶最好用开水冲泡，这样可以使茶叶中的有效成分快速浸出。
4.一些嫩度较高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井等，要用80-90的开水冲泡，使茶叶翠绿明亮，香气纯正，滋味甘甜。
喝黄山毛峰要注意冲泡时间。
1.一般需要3 t
2.将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入七八成开水趁热饮用。
3.如果水温高，茶叶嫩，茶量大，冲泡时间可以短一些；反之，时间要长一些。一般冲泡后盖茶3分钟，茶叶中55%的内容物浸出，香气正常。这个时候，最好是喝茶。
综上所述，黄山毛峰是一种非常高档的茶叶。当然价格相当于高档的，所以大家选购的时候要注意！