1875年创立的黄山毛峰，初入上海，其英国产品味道不错，在上海立刻名声大噪。后来“谢裕达茶”批加工杨庄和少量黄山毛峰出口，享有“名扬欧洲四五年”的美誉。黄山毛峰运到关东(营口东北)时，称为丰庄“谢裕达茶行”出售，深受消费者欢迎，后销往华北。相关介绍如下！
黄山毛峰泡出来什么样子
黄山毛峰肉质细嫩，外形微卷，脂肪多，芽整齐，边缘锋利，有点像“麻雀舌”。其叶色金黄，淡绿油润，香味清新，水色清亮，杏黄色，滋味醇厚甘甜，叶底厚亮。假茶呈黄褐色，味苦，叶底不开花。黄山毛峰的出现是有一定物质基础的。
黄山毛峰品质鉴别方法
1.闻到香味
茶叶在杯中泡好后，立即倒出茶汤，将有叶底的杯子送到鼻端闻一闻。凡是闻到茶香纯正，让人心旷神怡的，都算是好茶。
2.看汤的颜色
及时看汤色。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，将杯中的茶汤倒出至另一碗中，紧接在闻到香气前后。上好的茶，汤色要浅绿或黄绿，清而不浊，明亮清澈。
3.尝尝味道
味觉是通过人的味觉器官来区分的。一般来说，绿茶汤醇厚爽口，属于一级绿茶；如果是暗沉涩涩的，多为粗老绿茶。
4.评论叶子的底部
判断茶叶冲泡去汤后剩下的叶底，看老嫩、碎、色、匀、软、硬等。以确定质量上乘。同时也要注意有无其他杂质。
黄山毛峰的冲泡方法
一、暖杯
取水壶，将约占玻璃杯容量1/3的热水倒入透明玻璃杯中，对玻璃杯进行熨烫。熨烫玻璃的作用是加热玻璃并进一步清洁玻璃。
第二，冷水
只用80-90的开水冲泡黄山毛峰即可。烫完茶杯后，我们不需要盖上水壶，而是让水壶开着，这样水壶里的开水就会随着水蒸气的蒸发而自然冷却下来。
第三，摆茶
将约3-5g黄山毛峰茶放入温热的空杯中，轻轻摇动杯身，即可闻到干茶浓郁的火香。茶的量可以根据个人喜好增减。
第四，摇香
将90左右的新鲜开水倒入杯子的1/3处，摇晃杯子使茶叶湿润3-5秒，观察茶香。
动词（verb的缩写）喷水
水壶冲入杯中，茶叶和茶水受水的冲击上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量约为总杯的70%，意思是“七分茶，三分情”或者俗话说，茶七饭八杯酒饱。
冲泡时间一般为1-2分钟。泡久了，不仅茶味不好，还容易把茶叶中的有害物质泡出来。如果水温高，茶叶嫩，茶量大，冲泡时间可以短一些；反之，时间要长一些。一般冲泡后3分钟，茶叶中55%的内容物浸出，香气正常。这个时候喝茶最好。
6.品茶
优质的黄山毛峰茶，冲泡后云雾缭绕，汤色清亮微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气如兰，韵味深长，回味甘甜，舌尖和口腔充满唾液。品尝黄山的毛峰就像亲自游览黄山，使我们的身体和心灵经历了一次大自然的洗礼。
黄山毛峰的种植技术
一.环境选择
生产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉水水质符合国家地表水环境质量一级标准，重金属铜、铅、镉、砷、
种苗必须来自有机农业生产体系，不使用基因工程获得的品种种苗。黄山毛峰茶园生态环境优良，绿化带环绕，有机茶与非有机农业生产用地之间应有一定的隔离带。园土深厚肥沃，渗透性好，有机质含量> 1.5%，pH值4.5至6.5，有效土层疏松，生物活性强。没有厕所、粪坑、畜圈等。应设置在茶园周围100米范围内。
三。土壤管理
1) 1-3年生幼龄茶园应合理间作绿肥，培肥改良土壤。
2)雨季前和秋冬施基肥后，用无公害秸秆、山青等覆盖土壤。减少水土肥流失，夏季保水防旱，冬季保暖防冻。
3)对于土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园，应少(免)耕。提倡利用生物(如蚯蚓等。)来改善土壤结构和土壤肥力。
4)严禁使用化学除草剂、增效剂和土壤改良剂。
四。施肥技术
1)有机肥、一些天然矿物质(如矿物硝石等。)、天然腐植酸盐(如泥炭等。)、有机液体肥料、菌肥、有机茶专用肥等。不受重金属、农药和其他有害化学物质污染的，允许在生产有机茶的茶园施用。
2)有机茶园禁止施用合成化肥、复合肥、复混肥、稀土肥、生长素、合成多功能叶面营养液、城乡垃圾、工厂废渣。
3)每年茶树修剪下来的枝叶要还土，可以直接变成肥料埋在土里，也可以作为土壤覆盖物铺在行间。
4)有机茶园应施基肥和追肥。基肥为堆置1至6个月并充分腐熟的有机肥，包括各种无公害饼肥、绿肥、作物残茬、泥炭、有机茶专用肥及其他肥料。肥料有人粪、畜粪、有机茶专用肥、生物有机液肥等。高温堆放，无害化处理。
总之，黄山的毛峰，外形微卷，似雀舌，青黄不接，露银不露，鱼叶金黄(俗称金片)。用杯冲泡，雾会上头，汤清澈微黄，叶底翠绿生机勃勃，滋味醇厚甘甜，清香如兰，韵味深长，值得一饮！