黄山毛峰的主要功能和作用有：杀菌、消炎、活血、提神。
1.杀菌和消炎作用
黄山毛峰茶中的茶多酚和维生素C可以抑制动脉硬化，降低人体内脂肪和胆固醇的含量，这是茶多酚和维生素C快速分解，减少人体吸收，达到减肥的效果。
同时，茶叶中的茶多酚、单宁也能与病毒中的蛋白质结合，杀死病毒，达到杀菌消炎的效果。
2.促进血液循环
黄山毛峰茶中的咖啡因能使人感到兴奋，因此能提神醒脑。同时在咖啡因的作用下也能达到有益思维的效果。
咖啡因还能帮助人们排尿。与茶碱相互作用，促进利尿，有助于水肿的治疗。
咖啡因还能促进人体血液循环，起到强心解痉的作用。