喝老白茶第一印象是香，其次是热。从味觉和嗅觉，延伸到它心中的感觉，温暖了身体，也温暖了心灵。
老白茶以其独特的风格越来越受到爱茶人士的喜爱。他们喜欢喝老白茶，不仅因为它独特的茶香，还因为以下几点：
第一，老白茶温和，不伤胃。
现代人紧张紧张的生活方式，常见的胃病，气血不足，饮食异常，一般淡发酵茶对于爱茶的人来说确实有“不能承受之轻”的顾忌。
第二，老白茶是有科学依据的保健饮料。
现代人“用命花钱”比比皆是。老白茶的抗癌保健功能一旦被医学界证实，“小钱保长寿”的理念不仅坚定了茶油人的信念，也吸收了很多新的茶油。此外，老白茶在降血脂、降血糖方面的药理特性，更是席卷了无数中年肥胖者和亚健康人群的心。
第三，老白茶容易泡，容易操作。
陈年白茶不苦不涩，耐冲泡，品质好的老白茶冲泡20泡以上仍显风味；就算泡久了也能进喉咙。不需要像山茶花一样分分钟比一比，但是喝茶很好玩，甚至还不失茶包的便利。
第四，老白茶容易保存，茶性丰富多样。
从某种定义上来说，老白茶是一种“生命体”。其主要特点在于茶体完成后的持续“后发酵”。随着时间的延长，其风味转化越来越稳定和克制。不同年代不同的茶体有不同的风味，这也是品茶。藏茶收藏者在一定程度上参与了“制茶和整理”。事实上，一款白茶的最终完成可能要持续几十年，因为它从茶叶离树到热水冲入壶中，都处于一个“现代的进程”中，无时无刻不处于转化的过程中。
5.老白茶是“可以喝的古董”
很少有饮品或食物具有白茶“可饮可藏”的双重特性。“谁都能喝，时间越长价格越高。”新白茶是大家都有的日常饮品，老白茶却“价金相等”，遥不可及。
白茶的香味萦绕大脑。喝老白茶会让全身更健康。