即使不是著名的绿茶，作为生活中最常见的茶叶，在中国消费广泛，产量也最大，还是要懂得保存。
绿茶的饮用价值
绿茶的不发酵性决定了它与其他茶相比，保留了更多鲜叶中的茶多酚、氨基酸、维生素、叶绿素、儿茶素等营养成分，具有防衰老、防癌、杀菌、消炎、防电脑辐射、减少尼古丁伤害等功效。
为什么要有意识地保存绿茶？
如果保存不当，颜色会变暗，香气低，口感淡，失去原有的保健作用，饮用价值降低。霉变、发酸、老化严重会影响经济价值，造成资源浪费。
绿茶为什么会变质？
导致茶叶中有效成分氧化分解和茶叶变质，加速或延缓氧化分解反应速度的光照、氧气、温度和水分，已成为降低茶叶品质的主要环境因素。因此，只有合理控制光、氧、温、湿四个主要贮藏环境影响条件，才能有效延长绿茶的保鲜期。
为什么选择冷藏保存绿茶？
虽然干燥技术、密封技术、避光保护技术、气调技术也是绿茶保鲜的方式，但由于这些技术保鲜效果单一，也受包装成本高的影响，冷藏是绿茶保鲜的首选方式。
商家可以设置可拆装的专业冷库，解决大批量名优绿茶的储存保鲜问题；绿茶爱好者可以设置小冰箱，满足小批量存储的需求。普通消费者呢？家里的冰箱可以保持茶叶新鲜。
家用绿茶冰箱保存注意事项
含水量：茶叶要干(可用手指轻轻捏碎茶叶，有轻微刺痛感)。
温度：温度接近0时，保鲜效果最好；温度超过10，保鲜效果就会受到影响。正常温度一般为0至8。
存放时间：温度设定在0至4存放半年或一年，不足半年可升温至4至8。(小冰箱湿度控制在30%到50%)
避免交叉品尝：装茶叶的容器密封良好。可以选择高密度聚乙烯袋，也要注意定期清洗冰箱。
取茶：由于冰箱内温度与室内温度温差较大，如果茶叶从冰箱中取出后立即打开，空气中的水蒸气遇到低温的茶叶会液化成小水滴，增加茶叶受潮、发霉、变酸的机会，加速茶叶的老化变质。刚从冰箱里拿出来的茶叶要放置1天，让容器里的茶叶升温后再打开。