《庐山志》钟《采茶谣》记载了《明前茶》的制作：“一年四季采茶早，今年采茶晚。四月*的寒风，石园里的云根都冻住了，护着香的芬芳……”。采摘下来的嫩枝必须当天处理，要经过漂烫、摇青、揉捻、梳理、烘干等多道工序。种一公斤茶叶需要10多万个鲜芽。庐山吴韵茶如何鉴别其更好的品质？相关介绍如下！
如何辨别庐山吴韵茶的品质
1.看干茶。
如果干茶色泽鲜亮、茶色深，说明采摘季节较晚或过去没有烘焙过，可能是老茶。茶叶的颜色介于黄绿色和绿色之间，因此被称为庐山吴韵茶，品质优良。
2.闻到香味
庐山吴韵茶属于绿茶，其茶香一如往常的清新淡雅。它有浓郁的蓝色兰花香气。如果你想分辨庐山云雾茶，最简单的方法就是闻它的香气。如果香气浓郁持久，就是庐山云雾茶的上品。
3.看形状
好的庐山吴韵茶，茶的形状是紧密的，而且老和嫩是平衡的。茶同样光彩，整体强弱均匀。如果你不能用肉眼清楚地分辨庐山吴韵茶，试着品尝一下。
4.尝尝味道
好品质的庐山吴韵茶，冲泡后，没有烧焦和陈腐的味道。茶的味道微苦但不涩。茶叶的学问和味道都很醇厚爽口。喝了之后会甜，会产生唾液。
庐山吴韵茶的保鲜方法
1.最好选择铝箔包装保存。
庐山吴韵茶保存时可以用铝箔包装，这种包装其实是最好的选择。因为铝箔包装可以使庐山云雾茶完全避光防潮，从而延续庐山云雾茶的清香和质感。
2.控制温度。
庐山吴韵茶在贮藏时应控制好温度。温度对茶的质量非常重要。尤其在炎热的夏季，更要注意茶叶保存的温度。一般来说，保存庐山吴韵茶的最佳温度是10度以下，这样可以保证茶叶的鲜叶和清香。
3.不要和其他物品混在一起。
保存庐山吴韵茶时，要注意不要和其他物品一起存放，否则容易影响茶叶的香气。因为庐山云雾茶的香气比较浓，所以不要和其他物品混在一起，尤其是香气比较重的，因为两者的香气很容易混在一起。
4.冰箱保存方法
庐山吴韵茶可以储存在冰箱里，这是普通家庭经常使用的。然后，具体做法是将茶叶装入高密度、高压、厚实、结实、无味的食品包装袋中，再放入冰柜或冰箱中。这种方法存放时间长，疗效好，但袋口一定要密封严密，否则会回潮或有异味，损害茶叶品质。
庐山云雾传说1
从前，庐山脚下有一座素云庵。老和尚韩综以种植野生茶叶为生，在山脚下开了一个大茶园。茶树长得非常茂盛。有一年四月，突然冰冻三尺，这里的茶几乎都被冻死了。浔阳府派了许多官吏到素云庵找和尚，拿着朱的票子，坚持要买茶叶。这么冷的天，花园里怎么会有茶呢？让韩综喘不过气来。韩综千方百计恳求酋长，但都失败了，于是连夜逃走了。
为和尚韩综打抱不平的九江著名学者廖宇，在九江街头到处张贴怨气，标题为《买茶谣》，控诉不讲理的政府。政府不予理会。
和尚逃走后，这些衙役更加肆无忌惮。清明节为了惊扰采茶，之前送到北京，没日没夜的敲锣打鼓，号召茶叶出山。每天晚上，周围的人都喊着要追到山上，让他们采茶。
没想到的是，韩综和尚第一园的茶叶被一扫而光，连还没展出的含苞待放的茶芽也没了。
韩综和尚充满了困难，搬到了天堂。在韩综的悲鸣中，从鹰嘴崖、动莺石、高耸的五岁峰，突然，红嘴青鸟、黄鹂、杜鹃、画眉等珍禽飞来，唱着婉转的歌，不断从云端飞出。他们每隔一年就在韩综和尚的花园里捡一点茶籽。只有鸟儿把它从冻土里啄出来，叼在嘴里，“刷”到云里，把茶籽撒在五老峰的石缝里，很快就长出了一棵翠绿的茶树。韩综很高兴看到这个美丽的茶园，它位于山顶，充满了云彩。他是多么感激这些美丽的鸟儿。
很快，采茶季节到了。由于五老峰和大汉阳峰都在云中，韩综不能爬到云的顶端去采集它们，所以他只能望着云中芳香的野茶叹息。就在这时，突然，鸟儿成群结队地飞向森林，或者那些红嘴青鸟、黄鹂、画眉又从云端飞过，温顺地落在他身旁。韩综把这些美丽的鸟儿喂饱，让它们在脖子上套个口袋，飞到五老峰和大行阳峰的云端采茶。韩宗孟抬头望着峰顶云朵，只见仙女们载歌载舞，忙着在云朵中采茶。之后，这些山里的鸟就小心翼翼地把采摘下来的新鲜茶叶揉搓，炒成茶叶。这种茶是庐山的百鸟在云中撒播的，也是它们和仙女一起从高山的云雾中采摘的，所以叫“云茶”。
送茶岛的传说(二)
产于江西庐山的混浊茶，香气清亮，滋味鲜爽。真的是名山茶，果然名不虚传。
传说中，当孙悟空是郭华山的猴王时，他经常吃桃子，瓜果，喝葡萄酒。有一天，他突然想起来要尝尝玉帝和王母娘娘喝过的仙茶，于是他翻滚到天上，带着祥云往下看，只见九州南部一片翠绿。他仔细一看，原来是一棵茶树。这时候正是金秋，茶树已经结了籽，孙悟空却不知道怎么去采集。这时，一群多情的鸟儿从天边飞来。看到孙悟空后，他们问他想做什么。孙悟空说：“我的郭华山很好，但是没有茶树。我想采些茶籽，但不知道怎么做。”鸟儿们听后说：“我们来帮你收种子吧。”
于是，我展开翅膀，去了中国南方的茶园，一粒一粒地摘下茶籽，飞到了郭华。多情的小鸟，嘴里含着茶籽，穿云过水，翻山越岭，一直向前飞。但当他们飞过庐山时，却被庐山的壮丽景色深深吸引，领头的鸟儿情不自禁地唱起了歌。当领头的鸟唱歌时，其他的鸟也跟着唱。茶籽从嘴里掉出来，直掉进庐山山峰的石缝里。从此，茶树就会生长在云雾缭绕的庐山，产出芬芳的云茶。
庐山云雾茶树的特征
1.庐山吴韵茶叶生长期长，富含有益成分。茶叶中生物碱和维生素C的含量高于普通茶叶。
2、庐山吴韵茶芽壮而肥，白毛外露，色泽翠绿清澈，滋味浓郁，清香如兰。
3.吴韵茶比其他茶采摘得晚，通常是从谷雨期到漫长的夏季。
4.庐山吴韵茶汤清香如兰，耐冲泡，饮后香甜，香气清新持久，滋味醇厚甘甜，更有龙井般的醇香。
5.庐山云雾茶叶绿而匀，厚而多，醇厚耐泡，含单宁、芳香油和维生素。
6.庐山云雾茶滋味浓郁芳香，提神止泻，能帮助消化，杀菌解毒，具有预防胃肠道感染，增加抗坏血病能力的作用。
“庐山吴韵”茶的采摘始于每年清明节前后。尤其是清明前采摘的“钱明茶”最为珍贵。此时大地刚刚回暖，茶芽很嫩。