普洱茶可分为生茶和熟茶。根据自己的体质在不同的季节喝不同的茶，才是科学健康的饮茶。
熟茶对人体的影响；
1.熟茶包括红茶色素(TR)、黄茶色素(TF)、茶棕色素(TB)、没食子酸、维生素C等。这些物质对提高人体免疫系统的功能有重要作用。所以熟茶对需要提高免疫力的人作用很大。
2.熟茶中所含的黄酮类物质具有维生素P的作用，是预防人体血管硬化的重要物质。适合中老年人食用。结合茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分(云南茶叶产区大茶树茶多酚含量均达到30-34%，总儿茶素含量达到18-24%，其耐泡性和茶浸出物达到46-50%)。
3.发酵熟普洱茶，富含有益菌，进入人体后不会刺激肠胃，能在胃表面形成附着膜，对肠胃不好的人有保护作用。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。
普洱茶对人的影响；
1.每顿饭后喝一杯普洱茶，可以有效刺激你的新陈代谢，加速脂肪的分解，从而达到减肥的效果。所以，普洱熟茶对于想减肥的MM来说也是一个不错的选择。
2.未转化的生茶和绿茶一样，对肠胃有一定的刺激作用，有效成分较多，可以清洁肠道，对便秘的朋友有很好的疗效。
3.生普洱茶没有经过人工快速发酵处理，保留了晒青绿茶更多的品质特征：香气在其香味或香气中表现出青草的气息，泡后滋味浓郁，茶汤金黄。对于爱喝绿茶的朋友来说是个不错的选择。
普洱茶的减肥降脂作用主要来源于两个因素：一是茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分的综合作用；另一个是发酵过程中形成的各种有益菌的综合作用。
生茶一般是指没有经过人工发酵的普洱绿茶。茶叶在生命早期(生产1-2年内无明显发酵转化)的减肥效果来自于第一个因素。随着储存过程中的自然发酵转化(这种转化过程在南方高湿环境下来得很快，自然储存一年的糕点会有明显的变化)，其减肥效果逐渐开始由两个因素形成。人工发酵的普洱熟茶，通过以上两个因素起到减肥降脂的作用。